材料：掛麵、小蔥花、植物油、鮮醬油、鹽、白糖。
做法步驟：
1、鍋中加入水；
2、水開後直接下面煮；
3、放些醬油在碗裡，再從鍋中盛些麵湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖；
4、麵條煮好後，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣麵條更有勁道；
5、把過完冷水的面盛入醬汁的碗裡，撒上蔥花，這時炒鍋中開始燒油，油開後倒入面中；
6、攪拌麵條即可。
準備材料：空心掛麵８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小蔥３根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗淨晾乾，均勻切段，往鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段，用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用，儘量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化後即可出鍋。
5、鍋中倒入適量的清水燒開，放入金龍魚優＋活性發酵空心掛麵，煮６～７分鐘至熟即可撈出。
6、待面盛出，加入１～２勺蔥油拌勻，放上一些炸好的幹蔥即可。
1、蔥綠，秋葵，麵條，生抽，老抽，白糖。
2、熱水煮麵條，煮好後撈出，放碗里加入冷水，防止麵條發粘。然後將麵條再次撈出，瀝出裡面的水。
3、將小香蔥，切下蔥綠，放在滾開的油裡炸。等香蔥炸出蔥味發黑，加入生抽老抽，翻炒加入少許白糖。澆在面上，最後拌入熱水焯過的秋葵碎。
1、熬蔥油的材料，半斤小蔥和半斤調和油，小蔥切掉根部，沖洗乾淨後切段。
2、熬蔥油要用調和油或色拉油，色拉油也指玉米油、大豆油或菜籽油這一類，顏色呈淡黃色、澄清、透明、無氣味、口感好。
3、炒菜鍋燒熱後，倒入半斤色拉油以及瀝乾水分的蔥白段，中小火慢慢煸蔥白。
4、等蔥白煸至微微發黃，把切好的蔥 ...
1、原料：香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、蔥洗淨，瀝乾水（備用）。
3、切成合適長度的蔥段。
4、油鍋小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。
5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。
6、乾淨小碗倒入半碗生抽，兩大勺老抽及兩小勺白糖，攪拌均勻。
7、將混合 ...
1、準備好用料：麵條（生）150克，食鹽3克，生抽30毫升，小蔥1把，橄欖油適量。
2、鍋中放入適量水大火燒開後，放入麵條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉小火煮至麵條斷生。
3、煮好的麵條撈出，過涼水不停的沖涼。
4、帶麵條的熱度完全沖涼，再過一次涼白開水，瀝乾水分備用。
5、之後在麵條 ...
1、將小蔥切成段。
2、鍋中放油，放入小蔥炸出蔥油。
3、將蠔油、老抽、生抽、糖放入碗中攪勻。
4、將調好的調味料倒入油中，小火熬製2分鐘，倒入碗中放涼。
5、煮麵，將面撈出放入涼水中過水，撈出瀝乾水分，最後將面放到調料裡拌勻即可。
6、好吃的蔥油麵就做好了。 ...
15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起入油鍋炸，炸至蔥段變成微黑色，撈出備用，用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁，面煮好後，把剛才調製好的蔥油濃汁淋在麵條上，拌勻後再散上香蔥段即可。
蔥油麵(蔥油拌麵)是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。地位就像廣州的雲吞 ...
蔥油做法：
1、準備原料；
2、幹豆腐切成細絲；
3、用開水燙一分鐘，去腥味。燙完口感更軟更好，當然不喜歡用涼水洗也完全可以；
4、蔥和辣椒切成細絲；
5、把豆腐絲淋幹水分，裝盤，放入調料；
6、再碼好蔥絲，最上面放辣椒絲；
7、鍋裡燒熱油，澆在辣椒絲和蔥絲上，這道菜多放點油； ...
1、首先我們先準備一些香蔥，然後把香蔥給清洗乾淨，等到清洗乾淨以後切成小段，然後再準備一些生薑，把生薑清洗乾淨以後，切成薑絲之後，準備一口鍋在鍋裡面加入一些豬油，等到油燒熱以後，把切好的蔥段和生薑絲放在油鍋中進行油炸，等到蔥段和生薑絲炸黑以後就可以關火，然後把生薑和蔥段撈出來之後把油放在一旁備用。
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