1、原料，帶殼花生500克，花椒2、5克，八角，茴香各2、5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
2、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽，花椒，八角，茴香，桂皮，適量水。
3、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
4、將花生連同鹽水，香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
5、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
1、原料，帶殼花生500克，花椒2、5克，八角，茴香各2、5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
2、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽，花椒，八角，茴香，桂皮，適量水。
3、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
4、將花生連同鹽水，香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
5、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
花生放入烤盤烤箱上下175度10-15分鐘左右，依個人口味，喜歡糊點的就時間長點。等烤箱停止工作不要急於取出，待到花生變涼再取出吃就行。
花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30~80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2~5釐米，寬1~1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
花生返潮是因為放在了不通風或者潮溼的地方。【處理方法】可以將花生拿出來曬一下，要選擇陽光充足、略有微風、天氣乾燥的時候曬，效果很好；用微波爐轉1-2分鐘就恢復了，時間長了會糊；把花生放到炒鍋裡用小火再慢慢炒一會兒，炒好後放在盤子裡。涼了之後，就恢復原來的香脆了；帶殼的生花生受潮：建議扔了，吃了畢竟對身體不好。如果實在捨不得，拿到太陽下曬。曬完後把殼剝了，然後再拿到太陽下曬。