1、首先把帶魚或者是帶魚段,化好冰,去掉內臟和頭尾,然後用清水洗乾淨。
2、把姜切成薄片,把蔥也切成小薄片,然後準備15粒左右的花椒、合適的鹽和一小勺的料酒。
3、把帶魚段放到碗裡,加入花椒、料酒、食鹽、薑片和蔥片,用手抓均勻醃製20分鐘。
4、在醃製帶魚的過程中,用另外的碗加合適的水和麵粉,攪拌成麵糊。
5、鍋內加適量的油,燒熱,放兩個蔥葉,測試一下油溫,待油熱,一塊一塊的加入帶魚。每加入一個就攪動一次,避免粘連。
6、在炸制的過程中,要不停的反面,待炸制金黃色,撈出控油。
7、簡單又好吃的炸帶魚段完成了。
1、食材:帶魚500g。
2、輔料:大醬一勺、蔥薑蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。
3、將魚去鱗洗乾淨,剪成大小適中的段兒,在面中反正翻滾。
4、做調料水:拿一個碗,其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水(調料的水儘量沒過魚即可)。
5、鍋中放入適當的油,將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤。
6、留少許油於鍋中,將煎好的魚再次放入鍋中,隨即將調好的調料水放入鍋中,用中小火燉熟即可。
1、先將帶魚去鱗洗乾淨,剪成大小適中的段兒,在面中反正翻滾;
2、做調料水:拿一個碗,其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水(調料的水儘量沒過魚即可 );
3、鍋中放入適當的油,將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤;
4、留少許油於鍋中,將煎好的魚再次放入鍋中,隨即將調 ...
1、準備食材:帶魚500g、大醬一勺、蔥薑蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。
2、將魚去鱗洗乾淨,剪成大小適中的段兒,在面中反正翻滾。
3、做調料水:拿一個碗,其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水(調料的水儘量沒過魚即可 )。
4、鍋中放入適 ...
1、用料:
帶魚2條、蔥15克、姜10克、鹽5克。
2、做法:
(1)準備食材。帶魚兩條(清洗乾淨後,切段備用)、薑末適量、蔥末適量。
(2)醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻,醃製半個小時左右。
(3)在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。
(4)平底鍋中放入適量的油,油溫五 ...
用料:帶魚200克、料酒5克、鹽2克、澱粉15克、姜3克、蔥5克、白醋15克、白砂糖20克、番茄醬15克、水50毫升。
1、帶魚放入碗中、加入料酒、鹽、澱粉醃製20分鐘。
2、起鍋燒油,倒入食用油,放入帶魚煎至兩面金黃。
3、另起鍋,放入薑絲、蔥段大火爆香。
4、再加入白醋、白砂糖、番茄醬 ...
帶魚段400g、大蔥絲20g、薑絲15g、幹橙皮5g、花椒5g、十三香2g、鹽5g、白酒5g、麵粉適量、油適量。
帶魚用水泡發,去掉魚鰭以及內臟,清洗乾淨後,攥幹水分備用。
準備好相應的醃製配料,再加上一點白酒。
所有配料放入魚中,橙皮撕成小塊,會更好揮發氣味。
倒入幾滴白酒,抓拌均勻。拌 ...
1、首先將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後,切斷,放入大碗中,撒入鹽,薑片,淋入高度白酒拌勻後醃製10分鐘。
2、鍋中倒入油,加熱至7成熟時,調成中火,將醃製好的帶魚塊瀝乾水分(用廚房紙擦乾)下油鍋煎炸至表面金黃後,撈出,瀝乾油份。(新手煎魚怕粘鍋的話,也可在帶魚表面沾薄薄一層澱粉,再下鍋煎。煎魚的時候先不 ...
食材:帶魚塊1袋,姜1塊,蔥1段,花椒粉1勺,生抽3勺,料酒2勺,食鹽1勺。
1、把帶魚的內臟清理乾淨,用水沖洗乾淨瀝乾備用。
2、把蔥姜切絲備用。
3、把帶魚放在碗中,放入蔥薑絲,加入1勺食鹽、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,攪拌均勻,醃製半小時以上入味。
4、直接醃製好的帶魚放在麵粉中 ...