帶魚怎麼洗+如何正確清洗帶魚

　　1、在帶魚凍的時候比較好處理，拿起一條帶魚用剪刀將帶魚的頭部沿著斜著的方向剪掉。

　　2、順著帶魚頭部剪掉的地方，將帶魚的腹部緊迫，接著取出它的全部內臟。

　　3、將處理好的帶魚放入盆中，倒入熱水，用鋼絲球清洗帶魚的表面。

　　4、用力要小，輕輕的擦帶魚的外表，銀灰色的粉末狀物質很容易就掉下來。

　　5、將帶魚放在鹼水中泡一會兒，用流動的清水沖洗，腹部地方的黑膜也要洗乾淨。

　　6、都洗乾淨後再把帶魚切成段狀，裝盤備用。

　　1、把表面的薄冰敲掉。

　　2、洗凍帶魚的過程中會化很多水跟洗掉的魚鱗混在一起，很髒，如果在面板上弄，髒水流的到處都是，會把廚房弄的很髒，用長形的盤子放凍魚，髒水就不會流的到處都是。然後用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球（金屬絲）刷魚身，不能用力過大，否則魚肉就被劃破。

　　3、洗完魚身，用剪刀把魚鰭剪掉。切忌是洗完魚身再剪鰭，否則剪完的魚鰭口很鋒利，會弄傷自己。還有就是洗的過程中一定要小心帶魚的牙齒，也很鋒利。

　　4、最後對付帶魚的腹部，頭部還有尾部。

　　5、帶魚的腹部有個小眼，找起來很容易，是黑色的，剪刀從那開始朝著魚頭的方向，一氣把腹部和魚頭都剪掉，然後就是腹部裡面，把沒有剪乾淨的內臟和那層黑色的膜去幹淨，還有就是腹部靠近魚骨那塊緊貼著一根很粗的血管，用手指直接從頭部向尾部一捋就好了，它是貫穿魚身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。

　　6、最後是收尾工作，把洗好的魚放到乾淨的盆子裡，加溫水，讓它泡一會兒，再把洗好的帶魚沖洗一下，感覺乾淨就可以了。

　　洗帶魚正確方法：將帶魚放入容器內，清除內臟和魚鰓，倒清水洗乾淨。帶魚身上的腥味和油膩較大，要用70攝氏度溫開水沖洗。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。