帶魚段怎麼洗

　　1、先解凍冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。

　　2、溫水中進行解凍：一般溫水解凍速度大於室溫，大於冷藏，根據自己的需求選擇。

　　3、再清理魚肉內部，先用小刀或者剪刀劃開魚腹。

　　4、掏出裡面的魚內臟、魚籽。

　　5、有魚頭的還要去除魚鰓部分。

　　6、將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。

　　方法一：

　　1、準備刷碗用的細鋼絲球，剪下一小團。

　　2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，去除魚磷。

　　3、然後把帶魚去頭去內臟清洗乾淨。

　　方法二：

　　1、準備兩個盆子，一盆熱水，水溫80度左右、一盆涼水。

　　2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中。

　　3、用手輕輕搓洗，去除魚鱗。

　　袋裝的帶魚段清洗方法：帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水是很難洗淨的，可把帶魚段先放在鹼水中泡一下，再用清水來清洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。

　　帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。