帶魚頭有營養嗎怎麼做

　　帶魚頭有營養。

　　材料：魚頭半個，小米泡椒1瓶，生薑，蔥，蒜，辣豆豉醬，鹽，料酒，雞精，鮮貝露調味汁；

　　做法：

　　1、魚頭清洗乾淨擦乾水分備用；

　　2、生薑切片，蒜切片，小米泡椒切碎，汁水倒入碗中備用；

　　3、用適量鹽將魚頭均勻的抹勻，並拍扁幾片生薑和蔥段一起抹在魚身上醃製5分鐘；

　　4、在魚身淋上一湯匙料酒；

　　5、均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙辣豆豉醬；

　　6、再將泡椒水均勻的倒在魚身上後灑些雞精，鋪上剩餘的蒜片薑片和蔥段；

　　7、大火燒開鍋中的水，放入魚頭蓋上鍋蓋蒸制，保持大火蒸制，根據魚頭大小，一般半個魚頭10至12分鐘，整個魚頭15分鐘左右；

　　8、蒸好後取出挑去蔥段薑片，倒入1碗鮮貝露調味汁；

　　9、鋪上一層蔥花，最後澆上滾燙的熱油即可。

　　用燜燒壺帶飯有營養並且有以下好處：

　　1、安全。斷熱調理過程免電免煤氣，不必擔心因不注意時鍋沒水燒乾而危險，即使鍋內熱氣騰騰，外鍋也不燙手，且不具壓力沒有爆炸的恐懼；

　　2、省時省錢省能源。只需花少許時間等鍋內水煮開，移入外壺即可，不必留守看顧爐火，既省能源也幫您創造許多工作和娛樂時間，六小時保溫能力達到70度以上；

　　3、營養美味。沸騰調理時間縮短,不破壞食物的營養,肉質不易老化，保持湯汁原味，豬腳，牛健，粥品。

　　材料： 蝦仁200克、香菇4個、胡蘿蔔1小個、西葫蘆1塊、香菜1把、蔥薑蒜若干、耗油一勺、鹽一小勺、黑胡椒一點、澱粉若干、芝麻油一小勺。

　　步驟：

　　所有材料洗淨。各種食材切碎，蝦仁剁泥。除了香菜、姜、蒜其他材料加入一半的澱粉拌勻。鍋里加油，爆香姜蒜，把攪拌好的材料放進去，炒飯蝦仁微紅，最後再加澱粉起鍋。把芝麻油，和香菜拌進去。完成最後包餛飩。