平菇炒菠菜的做法

　　1、食材：菠菜半斤、平菇3兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽各適量。

　　2、將菠菜的黃葉摘乾淨，然後在水中泡一泡，沖洗乾淨，再將菠菜用手拽成單葉小段。

　　3、將買到的新鮮平菇也用清水衝一衝，然後用刀將平菇根部切掉，再順著平菇葉子的方向掰成小瓣。

　　4、將蔥剝好，洗乾淨後切成小蔥段；將姜塊洗乾淨後，切成小碎丁。炒鍋中放入食用油，待油微熱，放入蔥姜。

　　5、待蔥姜炸微黃後，將掰好的平菇放在鍋中，然後翻炒均勻，再放入菠菜再翻炒均勻。

　　6、然後，放鹽再繼續翻炒均勻，待將菠菜與平菇炒出有湯汁時，關火。

　　7、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盤中上桌即可食用。美味營養保健。

　　1、準備材料：豬肝、菠菜各300克，蔥2根，姜3片，醬油2大匙，米酒、澱粉各1大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙。

　　2、姜去皮，蔥洗淨，均切末；豬肝泡水30分鐘後撈出切片，再加入調味料A醃5分鐘；菠菜洗淨切段備用。

　　3、熱油2大匙，放入豬肝以大火炒至豬肝變色，盛起！

　　4、熱油鍋，倒入菠菜略炒一下，豬肝回鍋，並加入並加入調味料鹽，糖炒勻即可。

　　1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉絲 40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。

　　2、粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。

　　3、菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

　　4、五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　5、菠菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控幹水分，再用手攥出菠菜裡的水分。

　　6、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入五花肉翻炒。

　　7、炒至五花肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，料酒，少許醬油翻炒。隨即放入菠菜快速翻炒，放入鹽。

　　8、炒至菠菜顏色變深，剛出亮光，隨即放入粉絲翻炒。粉絲略翻炒即可，放入味精，關火出勺。