平菇發紅還能吃嗎

　　平菇發紅不能再吃了，應該選擇扔掉，平菇發紅說明已經出現了長毛髮黴的情況。

　　平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

　　新鮮的平菇表面是有彈性的，而且菌蓋的邊緣很完整，沒有什麼裂口，聞起來也沒有什麼怪味，那平菇發粘了，這種情況能不能吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　平菇發粘還能吃嗎

　　1、可以吃的情況：平菇在生長過程中會接觸一些物質，造成了平菇發粘的情況，但是不影響平菇的味道和營養，這是正常情況，不影響蘑菇的食用。

　　2、不能吃的情況：若是平菇買回來的時候較為乾爽，買回家後沒有妥善儲存，由於這樣的原因導致的平菇發粘則不建議繼續食用，如果仔細聞聞還有一股異味感的話，則表明平菇已經變質了，建議立即扔棄。

　　平菇背面長疙瘩能吃嗎

　　若無變質、變味情況的話可以繼續食用。 平菇長疙瘩可能是存放溫度過低或空氣溼度較大導致的，若平菇疙瘩是白色的且沒有任何異味，正常食用是沒有問題的，但若是平菇疙瘩已經變黑或者發黃，且有明顯的酸臭味，這表明平菇內部已經滋生了大量細菌等有害物質，不宜繼續食用，以免損傷健康。

　　平菇放了半個月能吃嗎

　　需要視情況而定。平菇在儲存得比較好的情況下，是可以存放半個月的，只要平菇沒有發生變質現象的話，平菇存放半個月是可以繼續食用的，只是在口感、味道以及營養價值上面來說的話，其會比新鮮平菇差上許多。 一般平菇是不建議存放半個月之久的，對於平菇這類菌類的食物來說，需要新鮮食用，若是需要存放半個月之久的話，建議是將其放入保鮮袋中密封好，放入冰箱的冷凍區儲存為宜。

　　平菇炒雞蛋

　　1、材料： 平菇半斤，雞蛋3個，蔥薑蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香。

　　2、將平菇洗淨撕開，擠幹水分，蔥薑蒜切沫備用。

　　3、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。

　　4、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之後盛出待用。

　　5、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香，倒入平菇，翻炒後放入炒好的雞蛋。

　　6、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。

　　1、一般的海菜帶一些鮮紅色是一切正常的，一般在泡海菜的情況下水為乾淨全透明的便是一切正常的。若冷水侵泡後的海菜呈紫藍色，表明海菜在乾躁、包裝前已被有有害物質所環境汙染，這類海菜對身體危害，不可以服用。

　　2、購買海菜，以淺紫色、薄而有光澤度的較新鮮。海菜是酸性無發熱量食品，放面、放湯，或風乾作小吃，燒菜則較為少，廣東潮汕的紫菜湯，四寶面等就是以海菜做原材料。