平菇蒜苗小炒肉怎麼做

　　1、食材五花肉、蒜苗、平菇、紅辣椒、八角花椒、醬油、味精、鹽、花生油、蔥、姜。

　　2、蒜苗洗淨切斷，平菇撕片淖水後浸在冷水裡備用；

　　3、蔥絲，薑末、八角花椒自制大料粉、醬油、紅辣椒切塊、鹽、味精、花生油備用；

　　4、鍋燒熱倒油，油熱八成五花肉片，煎至肉翻邊微黃，有少許油滲出，倒入大料粉，蔥絲，姜摸，蒜苗，淖好的平菇水瀝乾翻炒；

　　5、翻炒2分鐘左右，待蘑菇炒熟，放入鹽、味精、醬油少許，出鍋即可。

　　1、準備豬肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。

　　2、瘦肉切好，加入半勺生粉攪拌。

　　3、切好配料。

　　4、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顏色變白後，加入一勺生抽。

　　5、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起。

　　6、鍋裡再加入少許油，熱了，加入辣椒翻炒均勻。

　　7、待辣椒炒出紅色的汁後，加入盛盤裡的肉，一起翻炒。

　　8、翻炒均勻後，加入水，水要漫過菜。

　　9、煮過程中可以加入半勺鹽。

　　10、待湯汁剩一半，加入大蒜葉子，翻炒均勻，等待2分鐘，再加半勺鹽，可以出鍋了。

　　1、幹豆腐絲炒蒜苗的做法：

　　用料：蒜苗100g豆腐皮100g調料食鹽適量調和油適量郫縣豆瓣醬適量。

　　準備好所有材料，肉絲碼味備用。蒜苗，豆腐皮切絲備用。鍋中放油，先放入肉絲翻炒，接著放入豆瓣醬。翻炒均勻後放入切好的蒜苗和豆腐皮，翻炒均勻後放鹽，味精調味即可出鍋。

　　2、豆腐炒蒜苗的功效：

　　蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。