年糕太硬了切不動怎麼辦

　　年糕太硬放在水裡浸泡,時間的話視硬的情況而定。先接一碗水,然後把年糕放進去，過幾個小時它就會變軟再切它。如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就著保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了。

　　年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

　　1、蒸後再切：臘肉如果太乾切不動可以先蒸軟後再切，將乾淨的蒸鍋內放入適量的清水把臘肉放在篦子上，蓋上蓋子把鍋放到火上開火加熱，蒸大約30分鐘以後，掀開蓋子，用筷子往肉上插一下，看能不能插透，如果能插透的話，那就證明蒸熟了，這樣蒸過的臘肉鹹度也會降低一點。

　　2、溫水浸泡：在時間充裕的情況下可以將曬乾的臘肉放在溫水中浸泡一個小時左右，再用水煮沸五分鐘，待臘肉變軟後即可切片。

　　3、白酒軟化：如果臘肉皮太硬，可以放在容器裡，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然後蓋上蓋子，使其軟化後，再蒸軟，也可以把皮和肉分開，皮多煮一會兒，炒的時候，就能炒到一起了。

　　獼猴桃太硬咬不動的處理方法：

　　1、可以讓它自然成熟放置一段時間後獼猴桃就會成熟變軟；

　　2、將獼猴桃和蘋果香蕉放一個袋子裡面，可以加快獼猴桃成熟。

　　將獼猴桃和蘋果香蕉放在一個袋子裡可以加快其成熟是因為蘋果和香蕉產生乙烯，乙烯是一種植物激素，生理作用是：三重反應、促進果實成熟、促進葉片衰老、誘導不定根和根毛髮生、打破植物種子和芽的休眠、抑制許多植物開花，但能誘導、促進菠蘿及其同屬植物開花、在雌雄異花同株植物中可以在花發育早期改變花的性別分化方向等。