1、新鮮年糕做好一個星期內，不用下水儲存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無風就可以。
2、一個星期後，年糕就需要泡在水裡，水要蓋過年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個星期換一次水，這樣年糕就不會壞。如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。
3、如果年糕是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕，建議間隔兩三天換一次水。
4、以上就是年糕儲存方法。
1、新鮮年糕做好一個星期內，不用下水儲存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無風就可以。
2、一個星期後，年糕就需要泡在水裡，水要蓋過年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個星期換一次水，這樣年糕就不會壞。如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。
3、如果年糕是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕，建議間隔兩三天換一次水。
4、以上就是年糕儲存方法。
1、陰涼處儲存，新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑膠桶裡蓋上塑膠袋這樣也很容易爛掉。
2、用水浸泡，將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。
3、冰箱保鮮，年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
1、將年糕表面清洗乾淨，平鋪放於冰箱中乾淨的格子裡，冷藏放置即可。
2、準備一隻裝有冷水的大碗，將清洗乾淨的年糕放入冷水中，定時換水。
3、將年糕清洗乾淨後擦乾水分，掛到通風口處晾曬至乾硬。將年糕封面撕開，在冰箱中直接冷凍即可。
4、將年糕融化製成年糕糊放到模具中，保存於乾燥陰涼的地方即可。
5、把年糕裹上澱粉放入油鍋中炸熟，可以延長年糕的保質期。將年糕切成片，埋入食鹽中，食用時再清洗。