1、所需食材，買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。
2、熱鍋，鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。
3、炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。
4、放適量料酒後將鹽倒在豬肉上均勻的抹在豬肉上，我風乾兩天所以用的料酒，白酒更好。
5、然後放冰箱醃製一會，大約醃製半小時～一個半小時。
6、取出來後的鹹肉是溼的沒關係，穿上繩子放在陰涼處風乾兩到三天即可。
1、將竹籤放入開水裡煮2分鐘，然後清洗幾次備用。
2、萵筍去皮洗乾淨。
3、用刮皮刀將萵筍刮成長的薄片。
4、逐片將萵筍片捲起來。
5、用竹籤將卷好的萵筍片穿起來。
6、每三個一組穿在竹籤上。
7、將所有的萵筍片都穿在竹籤上。
8、將蒜末和彩椒末放入碗裡，再放兩勺拌飯醬攪勻。
9、再放入一些陳醋攪勻。
10、將萵筍串擺盤後，將醬汁澆在上面即可開吃了，如果是帶出去吃，就臨吃的時候再澆醬汁。
1、要挑選成熟的，沒有蟲咬、沒有腐爛的楊桃。
2、把楊桃洗乾淨，瀝乾水分。
3、切去頭尾豎切，去掉裡面的莖和子。
4、放適量的鹽醃製一小時。
5、倒掉鹽水後再用適量的細砂糖醃漬一小時。
6、倒掉糖水。
7、烤箱預熱，放入烤盤或烤網上，200度烤40分鐘出爐。
8、找一個大一點的竹籃子，放在上面後放陽光下曬乾剩餘水分。
1、基本材料：牛奶20升、發酵劑4克、凝乳酶4克、溫度進行第一階段32度期間。
2、溫熱牛奶，加入發酵劑，切割凝乳，溫度進行第二階段：40度期間。
3、凝乳酶，加壓力，溫度進行第三階段：常溫。
4、成型、加壓、加鹽、成熟——5攝氏度。
5、詳細步驟解釋：溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，並緩 ...
1、鮮瓜挑選：要求挑選綠皮紅瓤的哈蜜瓜品種，並選肉厚個大的進行加工(破裂而不壞的也可以加工)，要求成熟度在七成。已經腐敗變質的不能加工。
2、去皮、去籽、切條：將哈蜜瓜洗淨，用專用刨刀颳去表皮(保留青肉層)然後切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗曬乾後可榨油)，最後將瓜切成4～5釐米寬的瓜條。
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1、準備材料：食鹽2克、酵母3克、白糖30克、黃油30克、雞蛋55克、牛奶165克、 高筋麵粉300克、牛奶30克、糖粉40克、奶粉40克、奶油乳酪150克；
2、將食鹽、酵母、白糖、雞蛋、牛奶、高筋麵粉放入麵包機，第一次揉麵結束後加入黃油，開啟第二次揉麵；
3、揉麵後室溫發酵，當發至2.5倍大時 ...
1、適量大蒜、適量白糖、少許鹽、適量白醋。
2、幹蒜去皮 剝成瓣。
3、準備蜂蜜 白糖 鹽 白醋 不喜歡帶顏色的 若是有需要用其他的醋也可替代。
4、倒進去封閉性好的玻璃容器裡。
5、把剝好的蒜瓣放進去泡著、沒過蒜瓣、封好瓶子、放在陰涼處兩天就可以吃了，有大蒜的辛辣，還有蜂蜜的甜，白醋的酸 ...
1、首先，把蒜去皮剝乾淨，然後把蒜放在清水中12小時，泡出蒜中的辛辣味，為以後成為美味做好前提條件。然後晾乾，不能使蒜身有水珠。
2、將醋，白糖，紅糖，鹽倒入鍋中進行熬製，時間為2分鐘。然後晾涼使其溫度變成常溫，一定不能還熱呢就使用。這樣會影響味道。
3、將剝好的蒜，放入密封罐中，然後將涼好的醋汁 ...
1、主料：芥菜2斤、粗鹽20克、南姜100克；輔料：涼白開適量。
2、做法：準備好得需要用的材料，南姜帶泥沙比較髒，掰開用刷子把南姜刷乾淨，曬乾備用。
3、把芥菜一片片掰開清洗乾淨，芥菜頭的老絲撕掉，沖洗乾淨備用；
4、把芥菜切成自己喜歡的大小，切好之後平鋪開來放在通風處晾乾水分，曬掉水分，貢 ...
1、去市場買泡好的酸筍，辣椒（要嘗一嘗不要買到甜的大棚辣椒 要稍微有點辣的）米酒，一點點就行了，後期拿來刷一刷瓶子 。醃這些東西，都需要乾淨無油的材料，中間半點油都不要弄到。
2、把辣椒洗乾淨後 晾乾水份，不用去蒂以免水進到辣椒裡面 ，水份涼幹後，去蒂。
3、把辣椒用機子絞碎，千萬不要用榨汁機 絞 ...