清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、將幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬錶皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以燉湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於神經系統的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鍾。海馬除了主要用於製造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉１００克。
輔料：海馬１８克，冬蟲夏草９克，棗（幹）２０克。
調料：姜５克，鹽３克。
做法：將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮２小時，調味即可。
海馬三鮮湯
材料：海馬１０克，牡蠣肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、蔥薑汁各１５克，醋２克，精鹽、雞精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清湯８００克，芝麻油５克。
做法步驟：
１、牡蠣肉治淨。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約２０分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥薑汁燒開，煮透。
２、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
海馬乳鴿金針湯
材料：淨金針菇１５０克、海馬２條、乳鴿１只、黨參３克、枸杞、薑片各少許。調料精鹽１小匙、雞粉１／２小匙、頂湯適量、白酒２小匙。
做法步驟：
１、將乳鴿去內臟洗淨改刀，衝去血水；黨參泡洗乾淨待用。
２、鍋內放入頂湯燒沸，放入乳鴿、金針菇、海馬、薑片、黨參、枸杞、白酒，小火煮到乳鴿熟爛時，加入精鹽、雞粉調味，出鍋即可。
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。
2、準備好一根排骨，斬成小塊。
3、筍乾切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然後撈出來備用。
6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡面。
8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放下去。
9、再燉一個小時左右，筍乾排骨湯就可以出鍋啦。
1、首先要處理乾淨魚。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀。我們需要將其深加工，將內部清洗乾淨，切成條狀，再次清洗，裝盤。
2、往裝盤的帶魚中加入調料。加入切碎的生薑，糖，生抽，米酒。攪拌後放置一定的時間去腥味。
3、往去除腥味後的帶魚中加入地瓜粉，攪拌。
4、將水煮開，加入拌好的帶魚。
5、加入自制的筍絲，如果喜歡辣味可以加入辣椒。
6、加入鹽，蓋鍋煮至熟後，加入味精就可以出鍋。
幹海馬煲湯前用溫開水泡20分鐘即可。海馬一種小型魚類，因為頭長得像馬頭，所以叫海馬。它是珍貴藥材，有健身、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。取海馬1對、瘦肉500克、芡實20克、姜少許，做法：
1、把所有材料準備好；
2、瘦肉洗乾淨，切成塊，姜去皮，用刀背拍一下；
3、海馬洗乾 ...
幹海星煲湯前的清洗：首先將幹海星浸泡軟，然後放水龍頭下衝，同時用筷子把髒東西挑出來即可。
海星（學名：Asteroidea），是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，現存種類1600種，化石種類300種，廣泛分佈於砂質海底、軟泥海底、珊瑚礁及各種深度的海洋中。海星體扁平，多為五輻射對稱，它體表具棘和叉棘 ...
可以做雪茸烏雞湯。
原料：雪茸菌幹十片、烏雞半隻、生薑五片、鹽適量、枸杞20顆左右。
做法：
1、烏雞洗乾淨，雪茸泡發。
2、烏雞先過沸水，去掉血水和油膩，取砂鍋重新新增水開始煲湯。
3、半砂鍋水，半隻烏雞，五片生薑，十片雪茸，放進鍋裡一起開始煲。
4、烏雞快熟的時候加入枸杞，繼續 ...
幹靈芝煲湯前要泡1小時左右。
靈芝又稱為瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽草、林中靈、菌靈芝、萬年蕈、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等，是一種多孔菌科真菌靈芝的子實體。其外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。在明代大醫學家李時珍編著的《本草綱目》中有靈芝的記載。
主要分佈於中國浙江、福建、廣東、江西、湖南、安徽 ...
1、準備食材：豬大骨600克、菜乾100克、幹墨魚80克、幹黃豆50克、鹽適量。
2、菜乾、黃豆、墨魚乾提前半小時浸泡。
3、湯鍋內放清水，放黃豆、墨魚乾。
4、豬骨頭焯水三分鐘，撈起洗淨，放湯鍋中。
5、菜乾洗淨切段放入湯鍋中。
6、大火煮開15分鐘後調成中火，煲1小時左右，湯煲好後 ...
蛤蜊豆腐湯：
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉或培根1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗，大約500ml左右、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用，水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙；
2、熱鍋，把火腿肉或培根肉切小塊，放入鍋中煸 ...
河豚幹煲湯食材用料：河豚幹300克，蘿蔔1個，大蒜1棵，胡椒粉少許，豬骨頭湯500毫升以上，魚露或鹽少許。
具體步驟：
1、事先將乾魚泡水軟化。
2、將蘿蔔去皮切小塊，放入砂鍋，加入豬骨頭湯熬20分鐘。
3、接著放入泡軟的魚乾。大火煮30分鐘。
4、加入胡椒粉、鹽或魚露調味。
5、 ...