1、用料：蟶子幹10只、肋排或腔骨50g、姜少許、料酒（米酒）少許、鹽少許。
2、首先要準備好煲湯的鍋具，推薦紫砂內膽的電燉鍋，帶預約功能的更方便。只有隔水燉煲出的湯才會清澈見底。
3、把切成顆粒的排骨放沸水中焯一下，撈起後放水龍頭下用涼水衝一會，以去除白沫，保持湯質清澈。
4、將排骨，蟶子幹，薑片放入燉鍋，加入足量涼水。
5、將燉鍋設定為“煲湯”檔即可。也可以加入少許料酒。
6、大約3小時候，蟶子排骨湯就煲好了，盛在小碗裡，加入少許鹽。
1、將蠔乾肉洗乾淨後瀝乾水分，然後將其切碎。
2、將火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片狀。
3、將蠔幹、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
4、鍋燒熱後放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽，並用大火煮沸。
5、加入火腿、冬菇、玉蘭片、蠔幹煮10分鐘左右。
6、加入適量味精和少許胡椒粉即可。
1、食材：沙蟲幹150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。調料：姜兩片，精鹽少許。
2、沙蟲幹用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗淨內裹之沙。
3、瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。
4、洗淨淮山、杞子、圓肉。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
需要海蛇幹約80克。
材料：海蛇幹半條約80克、老母雞半隻約750克、黨參5克、黃芪4克、玉竹4克、枸杞3克、紅棗少量、香菇4個、酒少量、姜5克。
做法：1、雞肉洗淨加鹽醃製15分鐘，海蛇幹用開水浸泡30分鐘，把黃芪黨參等煲湯配料洗淨泡開備用;
2、把醃好的雞肉放進燒開水的鍋中，無血色後撈出瀝 ...
沙蟲幹牛鰍魚湯做法：
1、準備食材：沙蟲幹2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片。
2、把沙蟲幹先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
3、瘦肉洗淨，出水。牛鰍魚去鱗，洗淨，用少許油把兩邊煎至微黃色。
4、茨實及淮山先用水浸軟。
5、合掌瓜去皮去核，洗淨，切開大塊。
...
沙蟲幹煲湯味道鮮美，油而不膩。營養價值極高，是很絕妙的美食。
瘦肉清洗，十字切花備用。
將全部輔料沖洗放在小盆中備用。
將瘦肉用姜水浸泡，再衝洗、之後瀝乾水放置
將沙蟲幹用溫水浸泡10分，等水面澄清，撈起沙蟲，用剪刀將其剪開，洗淨內裹的沙石。
湯煲適量加水大火煲滾，放薑片及全部湯料，中 ...
河豚幹煲湯食材用料：河豚幹300克，蘿蔔1個，大蒜1棵，胡椒粉少許，豬骨頭湯500毫升以上，魚露或鹽少許。
具體步驟：
1、事先將乾魚泡水軟化。
2、將蘿蔔去皮切小塊，放入砂鍋，加入豬骨頭湯熬20分鐘。
3、接著放入泡軟的魚乾。大火煮30分鐘。
4、加入胡椒粉、鹽或魚露調味。
5、 ...
1、河豚魚乾提前泡好洗淨；
2、準備的杏鮑菇；
3、河豚魚乾切成小塊；
4、用溫水洗淨；
5、電燉鍋中放入薑片和蔥末；
6、放入洗淨的河豚魚乾，再放兩片薑片；
7、放入切好的杏鮑菇；
8、倒入適量的水中檔燉煮30分鐘；
9、燒開後放少許胡椒粉，放少許鹽，放一勺芝麻油，放少許 ...
清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、將幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬錶皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以燉湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於神經 ...
做法：
花生，紅棗去核後，洗淨，稍浸泡；鹿筋洗淨，溫水浸泡至軟；豬骨洗淨，用刀背敲裂；然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升，約12碗水量，武火煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可；此量可供3到4人用，花生，鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。花生煲鹿筋豬骨湯氣味香濃甘醇，具補脾暖胃、 ...