幹松茸菌的功效和吃法

　　1、減肥瘦身功效：適合減肥人群食用，松耳菌含有豐富的膳食纖維，具有軟化大便，促進排便的作用，而且含有不飽和脂肪酸，具有減少脂肪在體內堆積的作用，從而達到減肥作用。

　　2、強身健體功效：松耳菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素以及維生素等營養成分，可為機體免疫系統提供原料，增強機體免疫力，還可補充能量，預防疾病，達到強身健體的作用。

　　3、食用方法：可以燉湯喝，還可配紅燒肉炒著吃等。

　　1、幹松茸可以用來煮湯，具體這麼做：準備食材：月牙骨頭350克，幹松茸35克，生薑三片，小蔥適量，大蔥三段，枸杞15粒。

　　2、把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨。

　　3、松茸用溫水泡發三個小時左右。

　　4、湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。

　　5、煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。

　　6、開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。

　　7、然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。

　　8、注意事項：（1）松茸的味很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

　　（2）松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，也可放成個的。

　　1、做法一。材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。做法：將姜拍破，蔥挽結待用。松茸泡水，洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢位，約4小時左右即可。盛碗食用時，可以加少許精鹽。

　　2、做法二。主料：幹松茸6-8顆、排骨300克。調料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。做法：幹松茸提前溫水泡發。反覆清洗，去沙、去根部，待用。薑切片，待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水衝淨表面血沫）。將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

　　3、做法三。主料：姬松茸適量、光雞半隻、瘦肉少許、胡蘿蔔一隻。配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。做法：將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊、棗子冼乾淨備用；將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。