幹松茸的做法和注意事項

　　1、幹松茸可以用來煮湯，具體這麼做：準備食材：月牙骨頭350克，幹松茸35克，生薑三片，小蔥適量，大蔥三段，枸杞15粒。

　　2、把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨。

　　3、松茸用溫水泡發三個小時左右。

　　4、湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。

　　5、煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。

　　6、開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。

　　7、然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。

　　8、注意事項：（1）松茸的味很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

　　（2）松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，也可放成個的。

　　1、幹松茸可以用來煮湯，具體這麼做：準備食材：月牙骨頭350克，幹松茸35克，生薑三片，小蔥適量，大蔥三段，枸杞15粒。

　　2、把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨。

　　3、松茸用溫水泡發三個小時左右。

　　4、湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。

　　5、煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。

　　6、開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。

　　7、然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。

　　8、注意事項：（1）松茸的味很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。

　　（2）松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，也可放成個的。

　　吃法：

　　1、松茸可以生吃，生吃是最好的吸收營養的方法，味道上也非常出色，先對松茸進行灼水，冷卻冰鎮食用即可。

　　2、油煎松茸，用豬油、酥油、或者黃油。將切片的松茸下鍋稍煎一下，加少許鹽即可。

　　3、松茸燉土雞，土雞處理乾淨斬塊，焯去血水撈起。砂煲加水，倒入雞肉、生薑、燉煮30分鐘。放入松茸和枸杞，蓋蓋子燉煮40分鐘，最後加入適量的食鹽調味即可。

　　注意事項：

　　1、不可以和軟甲殼食材一起吃：松茸菌中帶有一定量的維他命，尤其是維他命C和維生素E，維他命C和軟甲類食材中的砷類化合物互相反應，會轉化成具備毒副作用的毒藥。

　　2、不可以和高脂肪食材一起吃：松茸菌中本就帶有較高的植物油脂類化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕櫚酸等不飽和脂肪，倘若將松茸菌和別的的植物油脂類食材一起吃，會減少身體對松茸菌中不飽和脂肪的消化吸收，減少松茸菌的營養成分。

　　3、不可以和高鈣食物一起吃：松茸菌中帶有一定量的草酸和維他命D，維他命D在攝取以後便會推動食材中礦物鈣的消化吸收，而草酸更會和礦物先融合，轉化成無法溶解的物質。