1、辣炒河蝦材料：河蝦300克，幹辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油。
2、做法：河蝦剪去蝦腳蝦鬚洗淨瀝乾水；幹辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。坐鍋熱油，下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度（怕辣者免放）炒勻，裝盤。
1、辣炒河蝦材料：河蝦300克，幹辣椒5個，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，鹽，紅酒，辣椒油。
2、做法：河蝦剪去蝦腳蝦鬚洗淨瀝乾水；幹辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。坐鍋熱油，下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒。倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度（怕辣者免放）炒勻，裝盤。
青椒炒幹河蝦的做法：
主料：幹河蝦、青椒
配料：青椒120克、蒜瓣8克、姜5克、米酒10毫升、老抽1毫升、鹽2克
步驟：1、幹河蝦用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙雜物之後瀝乾備用；
2、將清洗乾淨青椒頂刀切，並進一步切碎；
3、姜去皮切塊；
4、蒜瓣拍一下切碎；
5、鍋內熱油，放入幹蝦炒香烹米酒，加鹽、老抽、姜蒜末炒勻；
6、倒入青椒碎再加少許鹽大火快炒；
7、至青椒熟時出鍋即可。
第一、 首先將買回來的河蝦清洗乾淨，打入兩個雞蛋攪拌均勻，如下圖所示。小貼士 河蝦最好在淡水中浸泡6個小時，再拿去烹飪會比較好。
第二、 然後往碗內加入適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示。小貼士 如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米澱粉或者是土豆澱粉也是可以的。
第三、 接著鍋中放入適量的食用油，把蝦放 ...
幹河蝦炒之前要浸泡，河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（學名叫日本沼蝦（Macrobranchiumnipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分佈於我國南北各地淡水湖泊、河 ...
幹筍炒五花肉的製作方法：
原料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒。
做法：
1、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片；
2、幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分，甜椒切方形，青椒切粗條；
3、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香後放入青椒和筍 ...
食材：幹河蝦500g；
做法：
先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹河蝦，去須去頭。鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。最後放油下蔥薑蒜、乾花椒、幹辣椒 ...
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下幹辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。 ...
材料:河蝦、幹辣椒、蒜蓉、姜米、香菜、油、鹽、紅酒、辣椒油。
做法:
1、河蝦剪去蝦腳蝦鬚洗淨瀝乾水；
2、幹辣椒斜切成小圈，香菜只取硬梗，切成小段；
3、坐鍋熱油，下幹辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河蝦翻炒；
4、倒紅酒炒，加鹽調味，最後放辣椒油增辣度；
5、炒勻，裝盤。 ...
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下幹辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。 ...