1、食材：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5、鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。
1、食材：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5、鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。
1、用料：小黃魚600克，食用油300克，料酒10克，食鹽4克，白胡椒粉3克，麵粉100克，花椒粉3克，澱粉10克
2、將小黃魚去內臟、魚鰓清洗乾淨，放入白胡椒粉、食鹽、料酒抓勻醃製30分鐘
3、調製煎炸糊，麵粉、花椒粉、澱粉混合後，一點點加入涼水，調成麵糊，最後再放入5克食用油，調勻（麵糊的稀稠度，用筷子挑起麵糊，慢慢有面糊滴落）即可
4、將醃好的小黃魚，放入麵糊中，將黃魚沾滿面糊
5、鍋內油溫5~6成熱，依次放入沾了麵糊的小黃魚，炸至上色即可（剛放入鍋內的小黃魚有熱油迸濺，注意安全）
6、炸好的小黃魚趁熱吃，外皮香脆，魚肉鮮嫩
1、用料：小黃魚600克，食用油300克，料酒10克，食鹽4克，白胡椒粉3克，麵粉100克，花椒粉3克，澱粉10克
2、將小黃魚去內臟、魚鰓清洗乾淨，放入白胡椒粉、食鹽、料酒抓勻醃製30分鐘
3、調製煎炸糊，麵粉、花椒粉、澱粉混合後，一點點加入涼水，調成麵糊，最後再放入5克食用油，調勻（麵糊的稀稠 ...
1、小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量。
2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
3、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
4、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
5、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、 ...
1、材料：小黃魚300克、香蔥10克、生薑、食用油。
2、將小黃魚去除內臟和鰓、洗淨；蔥白洗淨切段、蔥葉切絲；姜洗淨、部分切片、部分切末。
3、往鍋內倒油、燒熱、調中火、逐條下入小黃魚、炸至金黃色即可撈出。
4、將小黃魚裝盤、撒上蔥末、薑絲即可。 ...
1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5、鍋中放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。 ...
1、用料：平菇500g、雞蛋1個、麵粉適量、鹽適量、油200g。
2、500g平菇洗乾淨，撕成細條，擠幹水分。
3、碗里加入一個雞蛋，放適量鹽和水打散打勻。
4、放入適量麵粉，調成麵糊。
5、平菇放進去，充分浸泡，讓每一面都沾讓麵糊。
6、鍋裡放足夠多的油，八成熱時，把沾了麵糊的平菇放 ...
幹炸黑木耳做法如下：
食材明細：黑木耳、食用油適量、鹽適量。
做法：
黑木耳準備好。過水洗去浮灰。把洗乾淨的黑木耳控幹水分。炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入黑木耳，用餘溫將黑木耳的水汽烘乾。鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。鍋鏟不停的翻動，當黑木耳咯咯作響時，微熱半分鐘左右，即可關火。將炸木耳裝到盤 ...
材料：五花肉、料酒、蔥、薑末、鹽、雞蛋、澱粉、麵粉、食用油。
步驟：
1、五花肉切好備用；
2、取大碗一隻，將五花肉用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右；
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸五花肉糊備用；
4、將醃好的五花肉除去花椒、蔥、姜後掛糊備用；
5、鍋中做油，七成熱 ...