1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。
2、麵粉和澱粉加水調勻。
3、加入雞蛋攪拌均勻。
4、加入適量鹽和五香粉。
5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。
6、撈出控油。
7、復炸一遍至金黃色即可。
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用；喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
1、食材：辣椒5個、大蒜 5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。
2、準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。
3、然後把辣椒的蒂把拉出來，裡面的辣椒子清理乾淨。
4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。
5、然後把大蒜切碎備用，然後我們來做調料汁，準備好一個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻後備用。
6、炒鍋燒熱，倒入辣椒乾煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒皮煸黃氣泡後，放油煸炒炸。
7、然後放入蒜末炒香，接著倒入調料汁翻炒。
8、湯汁收幹後關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好了。
油溫七成熱即可。火候，待帶魚表面變成金黃色即可。調料有料酒、鹽。
食材：帶魚、料酒、鹽、雞蛋、清水、食用油。
具體做法如下：
1、將帶魚切成段，加入料酒和鹽，醃製15分鐘；
2、把2個雞蛋調成糊狀，準備半碗麵粉；
3、將蛋液倒入麵粉中，加入鹽，加入清水，順一個方向攪拌成糊狀；
4、 ...
幹炸蘑菇的做法如下：
一、所需材料：蘑菇250克、雞蛋1顆、玉米澱粉適量、椒鹽適量。
二、具體做法如下：
1、將蘑菇均勻撕開；
2、待水煮開後，倒入蘑菇焯水，開鍋後撈出晾涼；
3、將雞蛋液和少許玉米澱粉混合，朝著一個方向攪拌成蛋糊後，加入少許鹽；
4、將瀝乾水分後的蘑菇放入蛋糊中攪 ...
主料：肥腸2條、蔥4根、麵粉適量。
調味料：酒1匙、姜2片、醬油4匙、糖半匙、椒鹽3匙。
作法：1、將肥腸洗淨，加調味料酒煮40分鐘，熟軟時撈出。
2、將煮軟的大腸放入鍋中，加調味料姜燒入味，湯汗收幹再取出，裹乾麵粉。
3、將大腸切兩段，每段塞入蔥，放入熱油中炸至外皮酥黃時撈出。
4、 ...
原料：茼蒿稈、 雞蛋、 麵粉、吉士粉、生粉、精鹽、味精、花椒鹽、 色拉油。
做法：
1、茼蒿稈擇洗淨，切成長約4、5釐米的段；
2、將雞蛋磕碗內，加入麵粉、吉士粉、生粉和適量精鹽，攪打成全蛋糊。
3、淨鍋上火，入色拉油燒至四五成熱時，將茼蒿稈掛勻蛋糊，再下入油鍋中炸至表面酥脆且內熟時，撈出 ...
1、主要材料：帶魚400克，食用油300克，鹽3克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米澱粉50克，孜然粉少許，姜1塊。
2、帶魚洗淨切段，加鹽、料酒、胡椒粉、薑絲抓勻醃製一晚。
3、醃製好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米澱粉。
4、溫油入鍋，中火炸制。
5、等炸到一面焦黃後翻面炸黃即可完成。 ...
幹炸魚鱗的做法：
材料：魚鱗200g、料酒少許、食用油適量、椒鹽適量；
步驟：
1、魚鱗洗淨，用料酒去腥；
2、鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸；
3、撈起瀝油；
4、復炸一次，至顏色金黃，撈起瀝油，撒適量椒鹽拌勻即可。 ...
用料：蘑菇、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉。
製作過程：
1．先將蘑菇撕成片，撒上鹽，滷上5分鐘，然後攢幹；
2．將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉，順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，；
3．把攢乾的蘑菇放在蛋泡糊裡，抓勻；
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的 ...