1、食材準備幹筍：五花肉，鹽，白糖，味精，食用油，蔥，姜，蒜，料酒。
2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。
3、新鮮的五花肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。
4、鍋中倒入清水加入蔥，姜，蒜，然後將切好的五花肉塊放入水鍋中，開水煮，煮熟之後焯水去除油墨和血腥。
5、鍋中倒入食用油，然後倒入白砂糖，嗯，開小火將糖炒成焦糖色，然後將五花肉倒入鍋中翻炒上色，再倒入開水，就是在加入筍乾，再倒入醬油，料酒，鹽進行調味烹煮。
6、大約需要煮40分鐘到一個小時左右，肉變爛，然後加入味精即可。
1、食材準備幹筍：五花肉，鹽，白糖，味精，食用油，蔥，姜，蒜，料酒。
2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。
3、新鮮的五花肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。
4、鍋中倒入清水加入蔥，姜，蒜，然後將切好的五花肉塊放入水鍋中，開水煮，煮熟之後焯水去除油墨和血腥。
5、鍋中倒入食用油，然後倒入白砂糖，嗯，開小火將糖炒成焦糖色，然後將五花肉倒入鍋中翻炒上色，再倒入開水，就是在加入筍乾，再倒入醬油，料酒，鹽進行調味烹煮。
6、大約需要煮40分鐘到一個小時左右，肉變爛，然後加入味精即可。
1、材料：幹筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。
2、把五花肉洗淨了，切成小方塊；幹筍在冷水裡泡一個小時以上。
3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝乾水份的幹筍一起同炒，五至八分鐘。
4、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一；湯水燒開後改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右。
5、在鍋內湯水快要收汁時，加適量粗鹽，轉大火，不停翻炒，收汁。
6、在汁水收幹前再淋加少許醬油上色，即可出鍋。
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。
2、準備好一根排骨，斬成小塊。
3、筍乾切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然後撈出來備用。
6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡面。
8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放下去。
9、再燉一個小時左右，筍乾排骨湯就可以出鍋啦。