幹豆豉怎樣做醬

　　1、幹香菇10朵、甜麵醬80g、油2茶匙、味精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥適量。

　　2、做法：幹香菇洗後用冷水浸泡。將泡發好的香菇切成丁。

　　3、洋蔥洗乾淨切碎。起油鍋，香菇入鍋過油後盛出。

　　4、再起油鍋，洋蔥入鍋炒。炒出香味，新增甜麵醬炒。

　　5、加白糖炒，香菇入鍋炒。炒出香味，加鹽、味精炒。炒均勻即可關火盛出。

　　1、幹桂花是可以用來做桂花醬的，平時製作時需要準備幹桂花一百克，白糖或者麥芽糖二百克，乾淨的玻璃瓶一下，食用鹽少許。

　　2、把準備好的幹桂花放在一個盆中加入調好的淡鹽水浸泡十幾分鍾，再用清水洗一下，把它表面的浮塵全部洗掉，再取出瀝乾水分。

　　3、把洗好以後的幹桂花與麥芽糖或者白糖放在一起，調勻以後放在一個大點的碗中，然後入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以後再蒸十分鐘，在蒸的過程中要用筷子攪動兩次。

　　4、蒸好以後取出就會發現桂花已經和糖全部融合在了一起，等它們降溫以後直接裝入到乾淨的玻璃瓶中密封冷藏儲存就可以。

　　原料：

　　豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、薑末適量、糖少許、水澱粉適量。

　　做法：

　　1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些；

　　2、油熱後，倒入豆瓣醬，炒出香味後，加入豆豉和薑末；

　　3、炒勻後加糖調味；

　　4、最後加水澱粉即可出鍋。

　　備註:

　　1、豆豉和豆瓣醬都是非常常見的調味料，一般的超市都可以買得到。

　　2、如果喜歡湯汁多一些，可在炒的過程中加適量水，不加的話，成品會比較幹。