幹辣椒皮怎麼做才能好吃

　　1、【製作食材】青椒，蒜，老薑，醬油，味精，醋，白糖，食用油。

　　2、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗乾淨進行備用。準備好的大蒜剝皮以後切成蒜末，生薑清洗乾淨切成薑末，放入碗中備用即可。

　　3、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋，少許味精，用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油，將瀝乾水分後的青椒，放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出。

　　4、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油，放入蒜末和薑末爆香，把準備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。

　　1、食材：幹辣椒粉100g、油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量。

　　2、鍋裡倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱後，撈出香料。

　　3、乾紅辣椒用料理機幹磨成的辣椒粉，放入一個無油無水的容器中把燒好的香料油澆在辣椒粉上。

　　4、等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。

　　5、等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉，隨後放入熟芝麻即可。

　　1、首先準備好乾淨的幹辣椒，在油是8分熱的鍋裡進行炸，這樣不會很嗆，如果你喜歡吃芝麻的話，可以放一些芝麻，不過芝麻是在辣椒炸好快端鍋的時候再放，因為芝麻本身就是熟的。適當的放一些鹽，這樣香噴噴的辣椒油就好。

　　2、把幹辣椒在乾鍋裡進行炒一下，炒好以後，先讓辣椒在鍋裡晾一晾，然後準擺好花生豆，同樣讓花生豆在鍋裡幹炒，炒熟，這過程可能需要的時間稍微長一點，等到都弄好了以後，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然後加入少量的碘鹽，再把超好的辣椒放進去進行擀，還可以再放如一些芝麻，芝麻也是需要幹炒的，這樣就成了，我們俗話說的，芝麻辣椒鹽 ，味道挺好的。