幹魷魚和幹蝦仁怎麼做

　　幹魷魚和幹蝦仁怎麼做：

　　1、白菜燒蝦仁，原料：白菜、臘肉、幹蝦仁 。把白菜的根部切的稍微小點，菜葉部分可以大片的。 臘肉切片（薄一點，便於入味）。 幹蝦仁洗乾淨，將三樣東西放入盤中，到點黃酒，入鍋蒸。鹽都不用放，然後一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜。

　　2、幹魷魚:1個五花肉；姜，1只；蔥，1根；生抽，少許；鹽，少許；料酒，少許；糖，少許；水，適量。將魷魚乾放進水中浸泡30分鐘，泡好之後用刀切成片狀並且劃上花刀再次沖洗撈出裝盤，五花肉切成段，姜切薄片、蔥切成蔥段裝盤。乾鍋燒熱，倒入五花肉煸炒出油，接著放入蔥姜爆香，倒入魷魚乾片翻炒一會，倒入清水、生抽、料酒、糖、鹽進行調味。蓋上鍋蓋大火煮開鍋後轉為中火燜煮25分鐘，看見湯汁差不多幹了之後關火開鍋，將菜品出鍋裝盤食用。

　　幹魷魚煮粥做法：

　　主料：幹魷魚四個。

　　輔料：姜，油，鹽，蔥。

　　步驟：

　　1、幹魷魚洗淨切絲，蔥切成蔥花，姜切碎。

　　2、油鍋中下姜，魷魚炒香出味，加少許水煮開後倒入粥，煮開。

　　3、出鍋前撒入蔥花，製作完成。

　　1、用料：鮑魚4只，蝦8只，生薑少許，蔥少許，料酒少許，西芹一小段。

　　2、準備食材，米洗淨浸泡一個小時；鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼，用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時；香菜、西芹切小粒，生薑切絲。

　　3、煮粥，待粥粘稠，過程約30分鐘，粥粘稠後，放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲，大火煮5分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋。

　　4、關火，放入香菜、西芹攪拌均勻，並調味。

　　5、淋上橄欖油即可。