幹鮑魚片的做法
幹鮑魚的家常做法幹鮑魚片的做法
1、取一隻完整的鮑魚，鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗。
2、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁。
3、鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
幹鮑魚片的做法
1、將鮑魚泡於冷水中48小時，取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀，將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質；
2、洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時，於沙鍋中加入鮑魚，老母雞，豬小排，生豬油與糖，姜蔥等材料，慢燉12小時，也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳，後再溫一晚；
3、第二天取出後，加入原汁蠔油整顆慢煲1個半小時後，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。
枸杞鮑魚片做法
1、材料：真空泵鮑魚片13片,生雞蛋3顆,枸杞子13顆,蔥1/2根,鮑魚調味醬1杯。
2、蛋打撒、蔥切條、枸杞子清洗預留。
3、將雞蛋液篩粉，新增水1杯半（含鮑魚調味醬）翻拌，放進鍋中蒸約10分鐘，再放入鮑魚片及枸杞子續蒸3分鐘，取下放上蔥絲就可以，枸杞鮑魚片就做好了。
幹鮑魚的做法發泡方法
1、把幹鮑用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏；
2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨；
3、第六天完全泡發；
4、三分之二排骨和一隻雞的雞腿、雞翅、雞腳醃一下生抽、老抽後下油鍋炸至金黃，剩下三分之一排骨和雞雜骨熬湯；
5、砂鍋底部鋪上竹編墊子防止黏底，鋪上一層炸好的排骨、雞腿，擺上泡發好的幹 ...
幹鮑魚的做法發泡方法
幹鮑魚質地堅硬，用於烹製前需事先進行漲發。目前幹鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種。
鮑魚乾先用冷水浸泡4小時,然後放入60攝氏度左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止。
鮑魚片的泡發:
1、可用清水發。即把鮑魚片放入鍋 ...
幹鮑魚簡單做法
1、水熬法：先將鮑魚乾放進涼水中侵泡24鐘頭。再用軟毛刷刷掉細沙，清洗後放進沸水鍋內煨1至2鐘頭，玄火後燜5至6鐘頭就可以。
2、隔水燉法：將鮑魚乾清洗後，放進碗內，上籠蒸5-6鐘頭既成。
3、鹼發：將鮑魚乾清洗，先放進溫開水中浸24鐘頭，再放進沸水鍋內煮1鐘頭，撈起來，放面盆內，倒進兌好的食用鹼 ...
幹鮑魚的做法
1、先準備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘後，自然冷卻。然後蓋住存放一天一夜。重複這個過程3次。
2、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗乾淨。換水之後再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。（這是第二次煮鮑魚）文火30分鐘後自然冷卻。蓋住到第三天。
3、第三天，重複昨天的製作過程。 ...
家裡的幹鮑魚仔怎麼做法比較好
做法：
主料：鮑魚300克、老母雞、豬小排。
配料：料酒10克、鹽3克、雞精2克、白砂糖2克、辣椒、生豬油、糖、姜、蔥、植物油30克。
步驟：
1、首先將鮑魚泡於冷水中48小時；
2、將其取出後用沸水泡一晚，將幹鮑四周刷洗乾淨並徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質；
3、將其洗淨 ...
炒幹筍片的做法竅門
1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
2、將幹筍片泡發待用。
3、五花肉焯水。
4、切成一釐米的厚片。
5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。
6、下點生抽入鍋，燜五花肉的時候下點生抽，夠味。
7、加入筍片，加鹽、加水、老抽，中火煮十五分鐘左右。 ...
幹鮑魚做法在家簡單的做法
幹鮑魚的做法：
食材：明細豬尾骨250克、幹鮑魚6個、白蘿蔔100克、鹽10克、生薑10克、小蔥5克、料酒15毫升、鹹肉10。
操作步驟：
豬尾骨泡清血水洗淨，鹹肉用溫水洗淨後切片；白蘿蔔去皮，幹鮑魚泡軟後洗淨進冰箱冷藏泡2天，中途需要換水；將幹鮑魚用清水浸沒放入電壓鍋蒸35分鐘，等待排氣完畢 ...