材料：幹黃瓜片一盤、油適量、肉適量、鹽適量、蠔油適量、糖適量、料酒適量。
做法：
1、黃瓜乾片備好。
2、用溫熱的水浸泡二十分鐘左右。
3、肉切片。
4、鍋中油燒熱，放入肉片。
5、炒至變色後加入料酒、生抽、糖。
6、加入幹黃瓜片。
7、炒二到三分鐘後加入開水。
8、快收幹湯時加入鹽，蠔油，香油。
9、翻炒均勻即可。
材料：幹黃瓜片一盤、油適量、肉適量、鹽適量、蠔油適量、糖適量、料酒適量。
做法：
1、黃瓜乾片備好。
2、用溫熱的水浸泡二十分鐘左右。
3、肉切片。
4、鍋中油燒熱，放入肉片。
5、炒至變色後加入料酒、生抽、糖。
6、加入幹黃瓜片。
7、炒二到三分鐘後加入開水。
8、快收幹湯時加入鹽，蠔油，香油。
9、翻炒均勻即可。
涼拌黃瓜最好。
主料： 黃瓜3根 辣椒少許大蒜1瓣 。
調料： 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
做法一： 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉，蒜泥；可馬上接著放入適量鹽，糖，白醋；翻炒，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
做法二：黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長，筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精，麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。
1、準備幹豆腐，麻椒洗淨，分別切塊，蔥薑蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入幹豆腐，新增料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤中，超級下飯。
幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的８種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。