1、食材：
瘦肉200克、幹黃花菜50克、蔥2根、色拉油1湯匙、鹽3克、芝麻油1茶匙、醬油1/3茶匙、澱粉1茶匙。
2、步驟：
（1）準備好所有食材。
（2）幹黃花菜提前溫水泡發，中間多換幾次水，洗淨摘去硬梗。
（3）肉切絲，蔥切段。
（4）肉中加入鹽和澱粉拌勻，肉用澱粉或加入一個雞蛋拌勻，這樣肉才嫩滑。
（5）油燒至六成熱，加入蔥翻炒，加入黃花菜，加入食鹽。
（6）加入適量清水，待水燒開，再煮一分鐘。
（7）用筷子夾肉絲加入，燒開再煮2分鐘即可。
（8）加入少量醬油、芝麻油、蔥花更好喝。
1、食材：
瘦肉200克、幹黃花菜50克、蔥2根、色拉油1湯匙、鹽3克、芝麻油1茶匙、醬油1/3茶匙、澱粉1茶匙。
2、步驟：
（1）準備好所有食材。
（2）幹黃花菜提前溫水泡發，中間多換幾次水，洗淨摘去硬梗。
（3）肉切絲，蔥切段。
（4）肉中加入鹽和澱粉拌勻，肉用澱粉或加入一個雞蛋拌勻，這樣肉才嫩滑。
（5）油燒至六成熱，加入蔥翻炒，加入黃花菜，加入食鹽。
（6）加入適量清水，待水燒開，再煮一分鐘。
（7）用筷子夾肉絲加入，燒開再煮2分鐘即可。
（8）加入少量醬油、芝麻油、蔥花更好喝。
1、通草黃花菜瘦肉湯：
用料：
通草2g、幹黃花菜20g、瘦肉50g、生薑2小片。
做法：
（1）準備好食材：
（2）藥材食材洗淨，瘦肉切塊焯水，幹黃花菜洗淨後溫水泡發15分鐘。
（3）取燉盅，先墊入薑片，然後放入瘦肉，擺入黃花菜，最後下入通草，加水適量，慢火燉1-1.5小時。
（4）撇油，加鹽少許（亦可不加）。
2、黃花菜炒乾子：
用料：
黃花菜150g、裡脊肉100g、茶幹150g、青辣椒2個。
做法：
（1）泡發好黃花菜。
（2）茶乾和青椒切絲備用，肉絲煸炒後黃花菜和茶幹青椒下鍋，加上鹽和少許糖，撒一些六月鮮醬油出鍋。
3、鹹蛋黃花菜乾：
用料：
黃花菜乾一把、生的鹹鴨蛋2個。
做法：
（1）一把乾的黃花菜泡水半天。
（2）油熱下鍋翻炒，不加鹽哦。
（3）加入兩碗水燒開。
（4）加入兩個生的鹹鴨蛋。
（5）鹹鴨蛋，蛋黃燒熟可以加點雞精起鍋。
（6）開吃。
1、小墨魚乾提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內臟，撕外皮。
2、將墨魚乾切成條備用。
3、排骨洗淨，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮末。
4、將焯好的排骨撈出，清水沖洗乾淨備用。
5、將排骨，墨魚乾，薑片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
6、再倒入料酒。
7、高壓鍋中加熱水淹沒食材。
8、高壓鍋中火15分鐘。
9、15分鐘後關火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精。
10、出鍋盛湯碗。
11、湯碗中撒上蔥段，湯汁鮮美，香味濃郁，好誘人。