1、底物濃度對酶的活性不產生影響，只對酶促反應速率產生影響。隨著底物濃度增加，酶促反應速率逐漸加快。達到某一值後不再隨著濃度的增加而增加。
2、提高酶促反應速率的措施有：增加酶的活性，透過改變溫度、PH、啟用劑等；增加底物濃度；增加酶量。
後兩者不會影響酶活性。但底物的物理狀態可影響酶活性。比如將蛋白塊切小，可增加和酶接觸面積，從而使反應速率加快。
在酶一定的情況下，在一定限度內，底物濃度與酶促反應速率呈正相關。超過某個限度後，底物濃度與反應速率不再有關係，速率變成一個定值。因為這時酶的催化作用達到極限。
酶與底物有鄰近效應，是指酶與底物結合形成中間複合物後，使底物和底物之間，酶的催化基團與底物之間結合於同一分子而使有效濃度得以很大的升高，從而使反應速率大大增加的一種效應。
影響酶活性的因素：
調節酶的濃度。酶濃度的調節主要有兩種方式，一種是誘導或抑制劑的合成，一種是調節酶的降解；調節酶的活性。激素透過與細胞膜或細胞內受體相結合而引起一系列生物學效應，以此來調節酶活性；反饋抑制調節。許多小分子物質的合成是由一連串的反應組成的，催化此物質生成的第一步的酶，往往被它們的終端產物抑制，這種抑制叫反饋抑制；抑制劑可調節。酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性；其他調節方式。透過別夠調控、酶原的啟用、酶的可逆共價修飾和同工酶來調節酶活性。
影響酶活性的因素：溫度、酸鹼度、重金屬離子都能影響酶的活性。
酶活性實驗需要注意的事項：
要規定一定的反應條件，如時間、溫度、pH等，並在酶測定過程中保持這些反應條件的恆定，如溫度不得超過規定溫度計程車1℃，pH應恆定。配製的底物濃度應準確且足夠大，底物液中應加入不抑制該酶活力的防腐劑並保存於冰箱 ...
探究PH值對酶活性的影響實驗操作步驟：
1、在1到5號試管中分別加入百分之0.5的澱粉液2毫升。
2、加完澱粉液後，向各試管中加入相應的緩衝液3、00毫升，使各試管中反應液的pH值依次穩定在5、00、6、20、6、80、7、40、8、00。
3、分別向1到5號試管中加入百分之0.5唾液1毫升， ...
酶催化底物時將產生提高反應所需活化能效應。酶催化可以看作是介於均相與非均相催化反應之間的一種催化反應。既可以看成是反應物與酶形成了中間化合物，也可以看成是在酶的表面上首先吸附了反應物，然後再進行反應。
均相催化反應是催化劑與反應物同處於一均勻物相中的催化作用。有液相和氣相均相催化。液態酸鹼催化劑，可溶 ...
酶催化反應的底物有多種，如果是澱粉酶，那麼它催化的就是澱粉如果是過氧化物酶，則它催化的是過氧化物酶是一種專一性很強的催化劑，因而它催化的底物是多種多樣的，要根據酶來確定。
酶催化反應指酶作為生物催化劑的反應。
酶催化劑除一般催化劑的特點外，還有以下特點：
1、酶催化效率高。
2、反應條件溫 ...
每一種酶只能在一定限度的pH範圍內才表現活力，酶表現最大活力時的pH稱為酶的最適pH。
酶反應的最適pH對酶活性的影響主要是：最適pH的微小偏離可使酶活性部位的基團離子化發生變化而降低酶的活性；較大偏離時，維護酶三維結構的許多非共價鍵受到干擾，導致酶蛋白的變性。
酶的最適pH不是固定的常數，受酶的 ...
底物是相對於生化反應過程中的反應物來說的吧。與一般的化學反應不同，參加生物反應的物質（也就是底物）會受到反應中酶的調控，從動力學上說，反應會很高速，因為形成的底物-酶複合物能降低反應的活化能，但是酶相對來說是有限的，而底物相對來說是眾多的，所以當有限的酶全部都與底物結合進行反應的時候，再新增底物反應也不會 ...
一、溫度：對酶促反應速度的影響很大，表現為雙重作用：
1、與非酶的化學反應相同，當溫度升高，活化分子數增多，酶促反應速度加快；
2、由於酶是蛋白質，隨著溫度升高而使酶逐步變性，即透過酶活力的減少而降低酶的反應速度。
二、pH值：影響酶促反應速度的原因：
1、環境過酸、過鹼會影響酶蛋白構象， ...