1、綠豆糖水：將綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時，待綠豆漲發後，用手捻去綠豆的外皮，留裡面的豆芯兒待用。陳皮也用清水浸泡軟，用刀颳去內層白瓤，切成絲。海帶浸泡10分鐘後洗淨，改刀切成5cm長的細絲。鍋內倒入清水，煮開後，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋裡，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右。最後加入冰糖，再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳。
2、番薯糖水：番薯去皮，洗淨切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水。把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶並燒開即可。
3、雪梨糖水：將適量雪梨去皮、去核、切塊。將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟。倒入容器內，待溫熱後加入冰糖，調勻後即可。
1、廣式臘腸蛋炒飯。
（1）將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗淨切末。
（2）鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。
（1）把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗淨後切片，小蔥洗淨後切小段。
（2）在砂鍋內部均勻抹一層薄油後倒入米和水，用大火燒開後轉中火煲七八分鐘左右至汁水收幹。
（3）開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鐘左右。
（4）關火後繼續燜5分鐘，不要開蓋。
（5）等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃。
3、廣式臘腸炒荷蘭豆。
（1）將荷蘭豆洗淨，摘去兩頭和筋，臘腸洗淨切片，大蒜去皮切片。
（2）鍋裡倒少許油，下入蒜片爆香，然後先炒臘腸。
（3）等到臘腸變色後下入荷蘭豆，炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。
4、廣式臘腸卷。
（1）將臘腸洗淨後一分為二切成兩段備用。
（2）酵母用溫水化開後加入麵粉中，慢慢和成麵糰，讓麵糰靜置醒上半個多小時，然後取出揉成長條，等分成幾個大劑子。
（3）再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之後還要醒一會兒。
（4）跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。
1、食材：馬蹄250克,紅棗適量，花生適量，糖少許。
2、把馬蹄去皮洗乾淨，切成薄片備用。
3、將花生、紅棗分別洗乾淨，和馬蹄片一起放進高壓鍋。
4、燉半個小時。
5、放適量的糖調味。
6、裝盤即可。
聽到玉竹這個名字，很多人都會認為是一種竹子，但其實它是一種中藥，具有很高的藥用價值，是養生滋補的保健佳品。那你知道玉竹的功效與作用嗎？玉竹又該如何食用呢？那麼本期的食療養生，教你做一道粵式糖水——清補涼。
玉竹的功效與作用
玉竹，又叫萎，地管子，尾參，鈴鐺菜，葳蕤等。《本草經集註》雲“莖幹強直，似 ...
1、番薯粉加入剛燒開的開水不停攪拌。
2、待涼後揉成麵糰。
3、揉成麵糰後再搓成圓條。
4、將圓條用刀切塊。
5、水燒開後再放入薯粉塊，然後加入糖。
6、煮至薯粉塊半透明即可。 ...
1、將糖漿、油、鹼水混合，攪拌均勻。將高筋麵粉、低筋麵粉、吉士粉混合，用麵粉篩篩細。
2、將其中2/5混合粉末倒入糖漿融合液中，並充分攪拌後餳30分鐘。
3、加入剩餘的麵粉攪拌，再餳40分鐘。然後把餳好的麵糰均勻分成8個小團，擀皮，再包入豆沙餡。
4、用模具壓花，在月餅表面噴上水，放入預熱至2 ...
廣冬人喜歡飲早茶、下午茶和夜茶，除品茶外，還吃點心。廣州點心又稱為廣式點心，品種有1000多款，為全國點心種類中之冠。其特點是製作精細，鹹甜兼備。如常見的蝦餃、幹蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、玉液叉燒包、糯米雞、白糖倫教糕等富有地方特色。還有餅食，以廣式月餅最為有名。如蓮茸月餅(蓮香樓)，陶陶居上月(陶陶居酒 ...
準備材料：轉化糖漿100克、梘水5克、花生油40克、低筋麵粉75克、高筋麵粉50克、紅豆沙適量、蜜豆適量。
1、楨水、轉化糖漿和花生油放入盆中，攪拌一起。
2、高、低筋麵粉過篩加入攪拌均勻。
3、靜置30分鐘後平均分割。
4、放100克的蜜豆和215克的紅豆沙拌勻。
5、可以分成9個揉 ...
作為一個地道的廣東人，盆菜自然是逢年過節宴請賓客必不可少的一道菜餚。隨著時間的推移
購買兩斤半到三斤左右的走地雞，購買時可以叫店家幫忙處理乾淨，並告訴店家切至適合炒雞的大小模樣
備好所有肉類
備好所有蔬菜以及其他食材
土豆洗淨，放入沸騰水中煮至九成熟，可在鍋中放入少許鹽
用一個乾淨的碗 ...
1、食材:當歸15g、紅糖30g、土雞蛋100g。
2、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表 ...