廣式蛋黃盞怎麼吃

　　廣式蛋黃盞，可以直接放到微波爐裡面進行加熱以後再吃。廣式蛋黃盞具有很高的營養價值，而且還能夠給人體及時的補充營養和一些維生素，從而改善人體的睡眠能力。

　　蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。

　　蛋黃盞廣式臘肉可以直接蒸著吃，或者下油鍋炸。廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。

　　原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀，醃製、烘培製作而成，味道鮮美，利於儲存。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　廣式臘腸食用方法：

　　1、準備材料，提前一天買肥肉切丁放入白糖醃一晚上，第二天早上買好瘦肉，把瘦肉絞碎，備用，腸衣刮淨,把腸衣洗淨備用；

　　2、把提前一晚醃的肥肉加入生抽拌勻；

　　3、往肥肉里加入汾酒、鹽、味精，拌勻；

　　4、把瘦肉放入調好的肥肉裡攪拌均勻，準備灌腸；

　　5、取出灌腸器，把洗淨的腸衣套在機子上開始灌腸；

　　6、用繩子把臘腸每隔十公分系一節，繫好後，用釘腸器把每根腸扎孔，排氣，不容昜爆腸，沒有釘腸器可用牙籤代替；

　　7、灌好後，把腸子放在盛有溫水的水桶裡洗滌，撈起甩幹水份，晾在竹竿上，臘腸完成，一般臘腸晾曬兩個星期左右足夠，晾好的臘腸放入冰箱冷凍起來，完成臘腸製作。