材料：瑤柱、雞蛋清、米飯、胡蘿蔔、蔥白、胡椒粉、鹽、豬油、。
做法：
1、瑤柱用清水泡20分鐘，再用大火蒸20分鐘，趁熱用勺子壓成絲備用；
2、胡蘿蔔和蔥白切丁備用；
3、雞蛋清打散，鍋內加油燒熱下蛋清，中火炒1分鐘，用鏟子壓碎盛出備用；
4、鍋內加油燒熱，將瑤柱絲放入鍋內炸1到2分鐘，至金黃酥鬆後撈出備用；
5、鍋內加油燒熱，下蔥白炒香，放入米飯用大火炒2分鐘；
6、加蛋白、胡蘿蔔丁、鹽和胡椒粉翻炒片刻，最後拌入瑤柱絲即可。
1、瑤柱提前浸泡兩小時，撕成幼絲，分成兩份。
2、一份上鍋蒸熟備用。
3、起鍋燒油，將另一部分瑤柱絲炸至金黃酥脆撈出。
4、洗淨的菜心摘去菜葉。
5、切去頂端，留下菜莖部分。
6、切粒後過一下沸水撈出。
7、起鍋燒油，下入蛋清炒至變白撈出。
8、起鍋燒油，下入絲苗米飯和蛋黃，翻炒均勻。
9、炒至飯粒分明後，下入蒸熟的瑤柱絲、蛋白和菜粒。
10、翻炒均勻，放入一點鹽調味即可出鍋。
11、出鍋撒上炸好的瑤柱絲即可。
12、這樣美味的瑤柱蛋白炒飯就做好了。
瑤柱做小炒瑤柱比較好吃，具體的做法步驟：
將瑤柱洗乾淨加少許鹽，料酒，蛋清，也可加一點澱粉淹三十分鐘，黃瓜切丁備用。先把雞蛋炒散倒出，另起鍋加少許油，蔥姜爆鍋下瑤柱炒至七八分時，加黃瓜丁、雞蛋、鹽調味，出鍋票淋點麻油。
1、食材：銀魚，雞蛋，瑤柱幹，食用油蒜頭，鹽，蔥花。
2、先將銀魚洗淨 ，瀝乾水分
3、用水將瑤柱幹泡軟，撕成絲，蒜頭切蒜頭粒。
4、雞蛋打散，放鹽，加入一點水攪勻。
5、起油鍋，油熱後倒入銀魚過下油，撈起。
6、倒入瑤柱絲過下油，撈出。
7、過好油的銀魚及瑤柱絲放入雞蛋液中拌勻。 ...
1、主料：大米1小杯、瑤柱50克、排骨250克。
2、輔料：油1茶匙、鹽2小匙、剩飯1碗。
3、食材，排骨切塊備用。
4、排骨提前用適量的鹽醃製30分鐘。
5、食材，瑤柱，不需要浸泡，稍微清洗一下即可。
6、煲裡裝上半煲水，加入瑤柱和冷飯。
7、另外洗淨大米，加入兩勺子食鹽醃製10 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、原料：中筋粉（或高粉低粉各半）自制轉化糖漿
2、方法：轉化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻。篩入麵粉，揉至糖漿油完全吸收，麵糰不粘手有光澤。放入保鮮袋醒2個小時，可以利用這個時間製作餡料。生鹹鴨蛋黃噴酒180度烤個5、6分鐘去腥味。
3、用的皮20餡30的比例，喜歡薄皮大餡兒或者炫技的同學也可以 ...
材料：淨三黃雞1只、臘腸片、冬菇片、青椒、紅椒、幹蔥頭、蔥段、薑片、蒜仔、香芹段、青蒜段、鹽、雞粉、白糖、生抽、蠔油、柱侯醬、澱粉。
做法：1、將三黃雞斬成小塊，洗淨，瀝乾。
2、三黃雞中加入鹽、雞粉、白糖、澱粉、生抽醃至入味。
3、把砂鍋放置火上，入油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜仔、幹蔥頭。
...
1、香蔥洗淨後控幹水分，切段，將蔥白和蔥綠分開。
2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。
3、攪拌均勻，做成調味汁。
4、鍋中倒入玉米油，並放入蔥白，開小火炸。
5、炸至蔥白變軟。
6、放入蔥綠，並用筷子經常翻炒。
7、炸至蔥段變成焦黃色（大約需要15分鐘）關火。
8、待油溫稍微冷 ...
廣式腸粉主要是用粘米粉、玉米澱粉、小麥澱粉（澄粉）做成的。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。布拉腸粉以廣州西關的尤為出名，它是以品嚐餡料為 ...