廣式火鍋，在廣東叫“打邊爐”。秋冬嚴寒季節，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。廣東人打邊爐一定會出現這些美食，不吃它，就等於沒吃火鍋一樣。
1、百分百會吃的銷魂牛肉丸
廣東人打邊爐，沒有哪家不備上一碟丸子的。牛肉丸、牛筋丸、墨魚丸，總之，無“丸”不“完美”。
2、有了它才算完整的海鮮、魚片
蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚等海鮮以及各種生魚片，是廣東人最愛的打邊爐食材。將海鮮涮料吃盡後，把涮鍋中的底湯分添喝掉，這就是廣東人所說的“頭啖湯”。
3、清補涼湯底
“打邊爐”特別講究湯底，湯底要靚，是由雞、豬骨和海鮮熬製了好幾個小時的高湯配上淮山、枸杞、桂元肉、黨參、玉竹等各種煲湯常用的中藥材，這樣的湯很有營養，而且老少咸宜，男人喝能養胃補腎，女人喝滋補養顏，老人喝能祛寒健身，小孩喝能補充營養。
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸、甜不辣；
菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇、蘑菇；
莖類：土豆、山藥、紅薯；
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜、油麥菜、菠菜；
豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹；
肉類: 毛肚、肥牛、牛肉、鵝腸、黃喉、羊肉、鴨血。
青菜類：生菜，香菜，油麥菜，大頭菜，油菜，菠菜，茼蒿，酸菜，白菜。肉類：羊排肉，肥牛，午餐肉，豬裡脊，百葉，毛肚，還有一些肉丸。海鮮類：蝦，各種貝類，海蟶子，牡蠣，烏魚蛋等。其他：水晶粉，凍豆腐，海帶根，肥羊粉，鴨血，豆皮，炸豆皮，各種蘑菇，火鍋面。蘸料：芝麻醬，韭菜花，南乳汁還可以依據自己得口味放點辣椒油，陳醋，芥末。鍋底：可以是白水裡放幹蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等，也可直接買小肥羊料或者一些麻辣重慶火鍋料。
1、宋朝人吃火鍋可以吃到菠菜，菠菜種子是在唐代貞觀二十一年，尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來，作為一件禮物，派使臣送到長安，獻給唐皇，從此菠菜在中國落戶了。而宋朝晚於唐朝，所以宋朝人可以吃到菠菜。
2、菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。唐代貞觀二十一年 ...
1、牛肉麵。牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，色香味美；
2、土豆盒子。土豆盒子是一道蘭州美食，主料有土豆、豬肉等；
3、煎餅果子。煎餅果子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點，東北地區常稱之為雞蛋餅；
4、小籠包子。小籠包，別稱 ...
1、廣東地處嶺南，四季炎熱潮溼，飲食講究祛溼除熱，因而每日愛煲湯喝，廣東人認為鯉魚過於燥，是發物，它皮下有兩條筋是根源，需要在宰殺時去除，即使去除了，身體有恙的人吃了鯉魚也不好，故而鯉魚不受廣東人青睞。
2、在廣東部分人認為鯉魚是神的化身，所以不吃。 ...
1、在吃完火鍋以後可以吃一些山楂片。我們知道山楂片具有很好的促進消化的功效，能夠溶解身體當中的油脂，促進腸胃的消化，所以適當吃一些山楂片有助於清除腹中的過多脂肪。
2、火鍋的食物當中脂肪含量還是非常高的，所以在吃完火鍋以後可以喝些檸檬水，因為檸檬水當中有很好的檸檬酸具有溶解食物當中過多脂肪的效果。
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1、菠菜。
2、古人食用的蔬菜類經歷了一個由少變多的過程。秦漢時期，我國人民食用的主要蔬菜有五種：葵、藿、薤、蔥、韭。唐貞觀年間從尼泊爾傳入菠菜，明末時期傳入土豆，宋朝晚於唐朝，早於明朝，所以宋朝人可以吃到菠菜。
3、秦朝的水果相比於蔬菜已經很豐富了，櫻桃、柿子、李、梨、桃、杏、棗、甜瓜、橘都是人 ...
1、蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。
2、肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。
3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等 ...
吃火鍋後多吃涼性水果，並且配合菊花茶、金銀花茶、胖大海飲用降火。
火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。 ...