主料：牛肉片255g、洋蔥半顆、牛蕃茄一顆、紅蘿蔔一條、馬鈴薯一顆、蒜苗或青蔥一株。
輔料：鹽1匙、醬油2匙、橄欖油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙。
步驟：
1、牛肉片切半，加入醃料醃製10分鐘；
2、洋蔥切小塊，牛蕃茄去皮切小塊，蒜苗或青蔥將青色部份切片，白色部份斜切小段，紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨削皮後切小塊；
3、將紅蘿蔔和馬鈴薯蒸制10分鐘；
4、炒鍋加入橄欖油，加熱冒煙後，將洋蔥和部分蒜白或蔥白炒香；
5、分別加入牛蕃茄、紅蘿蔔和牛肉片翻炒；
6、牛肉至半生熟時， 放入馬鈴薯、鹽、醬油、糖翻炒；
7、加入可以覆蓋食材的水量，灑黑胡椒粉，煮10到20分；
8、再次放入部分蒜青或蔥綠悶制1分鐘，倒入盤子中。
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
1、準備食材：番茄醬20g、洋蔥50g、胡蘿蔔50g、牛肉250g、醬油10g、鹽3g。
2、牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊。
3、鍋內加清水，將牛肉放入鍋中，燉煮至軟爛，放入胡蘿蔔、食鹽、醬油和西紅柿醬，燉至胡蘿蔔熟透，加入洋蔥頭，燉至發出蔥頭香味，即可起鍋食用。
1、工具/原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
2、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨。
3、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿。
4、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油。 ...
1、用料：牛肉，花椒，生薑，大蒜，幹辣椒，生抽，鹽，糖，雞精。
2、牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾。
3、油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。
4、加生抽。
5、上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。
6、起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後 ...
1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。
2、蔥切段，薑切片放入盤中備用。
3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗乾淨瀝乾水分。
4、白蘿蔔去皮洗淨切塊，鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。
5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。
6、放八角、薑片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿蔔 ...
1、牛肉洗淨切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。
2、蔥切段，薑切片放入盤中備用。
3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗乾淨瀝乾水分。
4、白蘿蔔去皮洗淨切塊，鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。
5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。
6、放八角、薑片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿蔔 ...
主料：牛肉800g，土豆3個。
配料：蔥、姜各4克，紅辣椒、八角各3克。
步驟：
1、先將牛肉洗乾淨，用刀切成厚一點的肉片；
2、將土豆去皮，用刀切成土豆塊備用；
3、鍋內放入一勺花生油，等油熱後放入切好的蔥花和生薑爆炒出香味；
4、將切好的牛肉片放進去快速翻炒；
5、炒至牛肉 ...
1、首先將牛肉洗淨切塊，放入容器內。其次將西紅柿洗淨，在頂端輕劃十字花，在容器熱水燙去皮，切塊。
2、然後鍋中倒油，放入花椒八角蔥姜煸香，倒入牛肉煸炒。最後放入料酒，炒至變色後放入西紅柿。炒至粘稠，新增足量的飲用水蓋蓋，燜45分鐘，加少許雞精，大火燉，五分鐘後出鍋。 ...
1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒適量、大料2個、姜6片、蔥1根、醬油適量。
2、牛肉洗淨，把洗好的牛肉切塊。
3、鍋放清水把蔥、姜（3片）、花椒、大料放在裡面。
4、把切好的牛肉放鍋裡煮一會、把血水焯掉。
5、把焯好的牛肉放涼水洗一下。
6、把洗好的牛肉控幹。
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