1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；
2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；
3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；取出後稍放涼；
4、平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。
1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；
2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；
3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；取出後稍放涼；
4、平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。
1、材料：白蘿蔔480g，粘米粉280g，澄粉90g，臘腸100g，臘肉50g，胡椒粉2克，蝦米50g，醬油20克，鹽8g，糖5g，清水500g
2、將白蘿蔔去皮擦絲，加入適量的鹽，抓一抓，把多餘的水分醃製出來，倒掉備用。
3、將臘味切碎，放入蝦米拌勻，這是配料，要是有瑤柱的還可以放一些瑤柱進去，味道會更鮮哦~
4、將粘米粉和澄面加入適量清水混合成米漿狀，備用。
5、熱鍋，倒入適量的油，先把臘味和蝦米小火慢炒，直到冒出香氣即可進行下一步。
6、把蘿蔔絲倒入鍋內，不斷的翻炒均勻，加入鹽繼續翻炒。
7、看到蘿蔔絲變透明後加入醬油和胡椒粉翻炒，試一下味道，可酌量加點食鹽。
8、轉小火，倒入混勻的米漿，邊倒邊不斷的翻炒均勻，讓鍋裡的配料和米漿全部混合上。
9、將炒好的蘿蔔糕胚放入方形模具裡面，入鍋，放入適量清水，大火蒸半小時後，取出。
10、放涼後切片，鍋裡放入適量的油，把蘿蔔糕放入鍋裡香煎兩面即可出鍋。
廣州蘿蔔糕是茶樓最受歡迎的點心之一。裡面加有廣州特產的臘肉、臘腸，煎熱後香氣四溢。是一道老少咸宜的傳統廣式點心。
蘿蔔去皮，刨成絲備用
臘肉、臘腸、生蒜洗淨切成小粒。放入鍋裡翻炒出油。裝碟備用。
鍋裡留油，把蘿蔔絲倒入鍋裡翻炒至蘿蔔絲變軟出水。把炒出的蘿蔔水倒掉。
熄火。
然後分三次倒入粘米粉。
翻炒均勻，無干粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）
放適量的胡椒粉跟鹽。（胡椒粉可是蘿蔔糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些）
倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒。繼續炒均勻。
拌勻後顏色挺漂亮的…
碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿蔔糕才成形。
鍋裡放多點水，大火蒸煮50分鐘。
剛蒸好的蘿蔔糕會有點軟，完全放涼後會硬些。放涼後可入冰箱存放。吃的時候切塊煎熱享用。