一、 主料:
河粉200克。
二、輔料:
牛肉150克、綠豆芽75克。
三、調料:
大蔥15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。
四:做法:
1、 牛肉切薄片;
2、 牛肉片內拌入酒、醬油、糖、色拉油、芡汁醃20分鐘;
3、 綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用;
4、 蔥切小段、河粉切條;
5、 牛肉炒散,肉色變白時,加入綠豆芽炒熟,一同盛出;
6、 以餘油炒香蔥段,再放入醬油、鹽、胡椒粉、清水燒開;
7、 放入河粉拌炒至湯汁稍干時,倒入牛肉和豆芽,炒勻盛出即可。
1、牛肉切薄片後,分三次打入水分,加入適量生抽、鹽、白糖、小蘇打、木茨澱粉、油抓勻備用。
2、蔥切碎,姜切絲,辣椒,沙茶醬準備好。
3、鍋燒熱下油、姜、蔥、辣椒、沙茶醬炒香。
4、下牛肉炒香炒幹,下河粉、生抽炒幹,炒香。
5、灑上蔥花,淋上香油出鍋裝盤。
1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。放油燒熱再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下。
4、倒進炒好的牛肉芽菜,再撒適量的蔥花,炒勻後即可出鍋上碟。
1、主料:河粉200克。
2、輔料:牛肉150克、綠豆芽75克。
3、調料:大蔥15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。
4、牛肉切薄片。
5、牛肉片內拌入酒、醬油、糖、色拉油、芡汁醃20分鐘。
6、綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用。
7、蔥 ...
1、準備好所有材料,把粘米粉,木薯澱粉,玉米澱粉混合。
2、再加入鹽,玉米油,水。
3、用手動打蛋器攪拌至成粉漿。
4、把粉漿過濾1-2次,讓粉漿細膩無粉粒。
5、拿個碗倒適量的玉米油和準備刷子一把。
6、在蒸盤表面刷一層玉米油。
7、倒入適量的粉漿到烤盤中,喜歡薄就少放些。
...
1、將河粉撕開成條,放入冰箱冷藏室1小時。
2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用。
3、鍋內加適量油,可稍放多些,大火燒熱後,從冰箱取出河粉,倒入鍋內,迅速用筷子將粉劃散,大火炒幾下,然後稍推至一邊。
4、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟,與河粉一起兜勻翻炒幾下,澆上醬汁用筷子劃勻,最後下蔥段、炒 ...
準備食材:河粉;鮮蝦;雞蛋;火腿絲;圓白菜絲,小米辣;薑絲。
雞蛋加一點點水,幾滴蠔油,打散備用,海蝦去頭頂的殼,蝦線,內臟,剪去腳和須備用。
放油加熱,把雞蛋下鍋煎散就可以了!起鍋備用!
洗鍋再放油,加熱後放姜,蒜,小米辣,爆香,放蝦和火腿腸翻炒幾下,放圓白菜絲,再翻炒幾下放河粉,炒勻了,放 ...
1、河粉適當、綠豆芽適量、雞蛋適量、鹽、油、醬適量。
2、方法:買回或自己發的豆芽洗淨及買回的河粉洗淨涼幹水備用。
3、雞蛋根據人口準備,然後打散備用。熱鍋油將打散的雞蛋炒好裝盤備用。
4、熱鍋油裝洗好的綠豆芽倒入鍋中炒5分鐘,然後將河粉倒入翻炒3分鐘。
5、最後加入鹽及醬油翻炒均勻,倒入 ...
1、將河粉撕開成條,放入冰箱冷藏室1小時。
2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用。
3、鍋內加適量油,可稍放多些,大火燒熱後,從冰箱取出河粉,倒入鍋內,迅速用筷子將粉劃散,大火炒幾下,然後稍推至一邊。
4、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟,與河粉一起兜勻翻炒幾下,澆上醬汁用筷子劃勻,最後下蔥段、炒 ...
1、主料:河粉200克。
2、輔料:牛肉150克、綠豆芽75克。
3、調料:大蔥15克、料酒15克、醬油30克、白砂糖5克、色拉油15克、澱粉5克、鹽1克、胡椒粉1克。
4、牛肉切薄片。
5、牛肉片內拌入酒、醬油、糖、色拉油、芡汁醃20分鐘。
6、綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用。
7、蔥 ...