廣東煲姜醋用的什麼醋

　　廣東煲姜醋用的是“甜醋”。

　　製作煲姜醋並非難事，最主要的是買到含有藥材成份的甜醋，可以用子姜或老薑來煲。如果平日喜歡吃甜姜醋的話，可以選擇子姜，而且子姜較為爽甜，所以深受人們的喜愛。

　　廣東煲姜醋的製作方法：

　　1、把姜（切片或塊）放進鐵鍋裡炒幹（就是把姜的水份炒幹），然後把姜撈起晾乾。

　　2、炒好的姜和甜醋倒入沙煲一起煮，記住別放水，只有姜和醋。

　　3、醋要淹沒姜，姜醋燒開後關小火煲二小時以上即可。

　　醋泡姜是一種養生保健的食品，據說可以養胃、減肥、通便、防脫髮，生薑長期浸泡在醋裡，所以它的口感吃起來酸酸的。醋有很多種，陳醋、白醋、米醋，那麼做醋泡姜用哪種醋比較好呢？

　　用哪種醋泡姜效果好

　　一般建議使用陳醋。

　　白醋主要由醋酸和水組成。 酸度比較嚴重，顏色無色，而陳醋主要是用高粱發酵而成。 顏色呈濃褐色，味道比較醇厚。 如果兩者都用來泡姜，陳醋會更好。 比較好，容易做出姜色，含有更多的營養成分，口感更醇厚。

　　醋泡姜有啥好處

　　醋泡姜具有溫胃散寒、暖胃止吐、散風散寒的功效。 可用於治療脾胃虛寒、風寒寒、風寒溼痺等，有一定的食療作用。 對於便秘，也可以透過飲食進行調整，多吃一些潤腸潤腸的食物，比如香蕉、蘋果、蜂蜜等。

　　醋泡姜怎麼做

　　原料：生薑1塊，醋1瓶。

　　做法：

　　1.生薑洗淨切片。

　　2.將薑片放入玻璃罐中，倒入米醋，確保醋在姜下。

　　3.然後用保鮮膜把罐子密封起來。

　　4.蓋緊罐子並密封。

　　5.最後放入冰箱冷藏一週左右再食用。

　　黑醋煲姜醋好，煲姜醋的方法如下：

　　姜：最好是姜芽，洗乾淨曬乾後切片備用；

　　醋：山西老陳醋，醋的量不需要很多，剛好泡住姜即可；

　　容器：玻璃罐，可放冰箱儲存，也可放陰涼處儲存。

　　醋泡姜的製作方法如下：

　　1、先把生薑切成薄片，使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化；

　　2、薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻；

　　3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡即可。