廣東腐竹牛腩的做法

　　1、牛腩洗淨，切小塊，滾水中焯一下，再次洗淨後待用。

　　2、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，蔥，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入電高壓鍋燉爛。

　　3、將發泡好的腐竹切成1寸長，待高壓鍋中的牛腩燒好後，和牛腩一起倒進炒鍋，大火加熱。如果覺得顏色太淺還可以加少許老抽和糖。

　　4、帶湯汁收得差不多時關上火，撒上雞精裝盤即可。

　　1、牛腩洗淨，切小塊，滾水中焯一下，再次洗淨後待用。

　　2、在牛腩中加入花椒，八角，香葉，蔥，姜，料酒，老抽，白糖，和半碗水，放入電高壓鍋燉爛。

　　3、將發泡好的腐竹切成1寸長，待高壓鍋中的牛腩燒好後，和牛腩一起倒進炒鍋，大火加熱。如果覺得顏色太淺還可以加少許老抽和糖。

　　4、帶湯汁收得差不多時關上火，撒上雞精裝盤即可。

　　主料：牛腩、白蘿蔔。

　　輔料：老抽、鹽、雞精、料酒、冰糖、芝麻、蔥、姜。

　　做法：

　　1、首先將牛腩洗淨後放入水裡，再加入料酒、蔥、姜煮20分鐘左右；

　　2、把煮好的牛腩放涼後切塊備用，把蘿蔔切塊備用；

　　3、然後往鍋裡倒入食用油，油熱後倒入蔥、姜、蘿蔔、牛腩、老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗清水，大火燒開後轉小火慢燉；

　　4、直至牛肉及蘿蔔收汁入味後，最後加少許雞精即可。