1、碎肉半磅
2、加入半茶匙雞粉。
3、加入澱粉。
4、加入1湯匙的油。
5、還有一隻鹹蛋清，
6、加入白糖然後拌勻，然後順一個方向攪打直到起膠。
7、將肉按平在碟子裡。
8、中間放入鹹蛋黃。
9、水燒開後放入蒸15-20分鐘。完成。
1、碎肉半磅
2、加入半茶匙雞粉。
3、加入澱粉。
4、加入1湯匙的油。
5、還有一隻鹹蛋清，
6、加入白糖然後拌勻，然後順一個方向攪打直到起膠。
7、將肉按平在碟子裡。
8、中間放入鹹蛋黃。
9、水燒開後放入蒸15-20分鐘。完成。
1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、香油、一個雞蛋，攪拌均勻做成肉餡。
2、肉末加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3、打入一個雞蛋拌勻，倒入香油拌勻。
4、南瓜切開頂，挖出瓤。
5、肉餡塞入南瓜中，放入水燒開的蒸鍋中蒸25分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
1、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）。
2、將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便 ...
1、魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML、鹽1小匙、雞精半小勺、料酒10克、薑末適量、色拉油10ML。
2、草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮。
3、切成正方小丁。
4、將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末。
5、攪打成魚泥。
6、將打好的魚泥倒入盆中，加入 ...
1、材料：豬肉150克、日本豆腐200克、蛋50克、明蝦80克、鹽適量、料酒適量、生薑適量、香蔥適量、生粉適量。
2、把蝦、瘦肉剁碎，生薑切細，然後把以上材料放進碗裡，加入雞精、鹽、料酒。用筷子往一個方向拌的起勁，然後做成一個圓球放進盤子裡，中間打入一個雞蛋，放進鍋裡子蒸，
3、蒸五分鐘左右即可。 ...
1、麵粉90克，雞蛋三個，葡萄乾50克，白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。
2、充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。
3、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
4、逐漸加白糖於其中，攪勻。
5、將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。
6、將篩好的麵粉加入其中，與調好 ...
1、將肉末放入碗中，先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁。
2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻。
3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻。
4、慢慢倒入水澱粉，拌勻。
5、加入橄欖油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，醃製30分鐘。
6、先將醃製好的肉末 ...
1、主料：雞蛋3個。
2、調料：食鹽2g、生粉10g、高湯適量。
3、瘦肉剁碎。
4、放生粉、鹽1克拌勻。
5、將肉碎加少許高湯攪勻平鋪在碟底。
6、將雞蛋打散，加鹽1克和適量高湯拌勻。
7、拌勻的蛋液倒入碟子的肉餅之上。
8、用保鮮膜蓋住，用牙籤在保鮮膜上扎些小孔，入蒸鍋，上 ...
1、豬肉:100克，杏鮑菇:60克，乾菜:50克，鹽:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克。
2、最好用紹興黴乾菜香氣比較足。
3、乾菜要浸泡水裡，去掉大部分鹹味。
4、浸泡好的鹹菜乾擰乾切碎，豬後腿肉也切成肉糜。杏鮑菇洗淨後切細絲。
5、鹹菜碎和肉糜混合攪勻後加入鹽，糖，味精，生抽，生 ...