1、主料：雞蛋3個。
2、調料：食鹽2g、生粉10g、高湯適量。
3、瘦肉剁碎。
4、放生粉、鹽1克拌勻。
5、將肉碎加少許高湯攪勻平鋪在碟底。
6、將雞蛋打散，加鹽1克和適量高湯拌勻。
7、拌勻的蛋液倒入碟子的肉餅之上。
8、用保鮮膜蓋住，用牙籤在保鮮膜上扎些小孔，入蒸鍋，上汽蒸12分鐘左右。確保肉肉夠熟。
9、撒上蔥花即可食用了。
1、原料：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、燻雞蛋1個。
2、內酯豆腐輕輕摳出，切成片。
3、放入盤子，這一步真是找麻煩，直接在盤子劃幾刀就行啦，不至於碎成這樣。
4、熟牛肉一小塊，切成丁。
5、皮蛋和燻雞蛋切四瓣，擺好，放甜椒絲。
6、鍋內加水燒開，盤子放鍋內整5分鐘。放薑末，蒜苗末。
7、倒入蒸魚豉汁繼續蒸5分鐘即可。
1、材料：蝦仁50克，雞蛋50克，胡蘿蔔15克。
2、胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；
3、蝦仁洗淨，切碎；雞蛋打散；
4、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；
5、中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。
1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、香油、一個雞蛋，攪拌均勻做成肉餡。
2、肉末加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3、打入一個雞蛋拌勻，倒入香油拌勻。
4、南瓜切開頂，挖出瓤。
5、肉餡塞入南瓜中，放入水燒開的蒸鍋中蒸25分鐘，撒上蔥花出鍋即可。 ...
1、主料：肉末適量，鹹鴨蛋一個，橄欖菜適量，輔料：姜少許，生粉適量，雞粉適量，料酒適量。
2、姜切成末，鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分離備用；
3、將生粉薑末料酒鹹蛋清拌入肉末中；
4、再加入適量橄欖菜雞粉適當攪拌；
5、攪拌均勻後，將肉末放入耐高溫的容器中，適當壓平整，並在中間按出一個小窩；
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1、準備主料：豬肉600克，鹹鴨蛋 150克。
2、準備調料：大蔥15克。
3、生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃2份、雞蛋清1份備用。
4、豬肉、大蔥切末，加入生鴨蛋的蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中。
5、再將2只生鹹鴨蛋的蛋黃分置於肉餅上面。
6、覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。 ...
1、雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
2、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗裡待用。
3、鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻 ...
1、魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML、鹽1小匙、雞精半小勺、料酒10克、薑末適量、色拉油10ML。
2、草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮。
3、切成正方小丁。
4、將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末。
5、攪打成魚泥。
6、將打好的魚泥倒入盆中，加入 ...
1、碎肉半磅
2、加入半茶匙雞粉。
3、加入澱粉。
4、加入1湯匙的油。
5、還有一隻鹹蛋清，
6、加入白糖然後拌勻，然後順一個方向攪打直到起膠。
7、將肉按平在碟子裡。
8、中間放入鹹蛋黃。
9、水燒開後放入蒸15-20分鐘。完成。 ...
1、材料：豬肉150克、日本豆腐200克、蛋50克、明蝦80克、鹽適量、料酒適量、生薑適量、香蔥適量、生粉適量。
2、把蝦、瘦肉剁碎，生薑切細，然後把以上材料放進碗裡，加入雞精、鹽、料酒。用筷子往一個方向拌的起勁，然後做成一個圓球放進盤子裡，中間打入一個雞蛋，放進鍋裡子蒸，
3、蒸五分鐘左右即可。 ...