廣東鬆糕的食材：
大米適量、發酵粉75克、紅糖適量。
做法：
1、大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓幹成為溼粉2250克；
2、取溼粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時；
3、將紅糖加清水煮成糖水，加入發酵好的粉漿中，再加入適量發酵粉與鹼水調和拌勻；
4 .籠內鋪一層溼布，倒入粉漿，放入預熱好的鍋內用旺火蒸熟即成。
1、材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。
3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。
4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。
5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了，如果太稀就加點粉，太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的麵糊裡大量氣泡，攪拌均勻排氣。盤子底部刷油，把麵糊倒進去，震出大氣泡，涼水入鍋蒸25分鐘即可。
廣東蘿蔔糕怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
蘿蔔切絲。
臘腸切末備用。
粘米粉中加入蘿蔔絲。
接著加入臘腸。
加入鹽、雞精、糖。
攪拌均勻。
接著做成塊狀。
將攪拌好的材料放入蒸鍋蒸熟。
鍋中倒油，放入蒸熟的蘿蔔糕煎至金黃即可。
成品展示。
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。
7、容器裡刷上一層食用油。
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1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。
7、容器裡刷上一層食用油。
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1、食材：紫薯380克、糯米粉100克、粘米粉150克、牛奶150克、糖50克。
2、首先，準備好食材。取出380克紫薯，加入少量清水，覆上保鮮膜，放進微波爐中高火加熱8分鐘。
3、將蒸熟的紫薯搗成泥，勻出80克備用。
4、剩下的紫薯中倒入40克牛奶，攪拌均勻；再加入10克糖，繼續攪拌均勻。紫 ...
1、把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
2、粳米麵500g以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和麵，在30℃發酵8小時。
3、用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
4、把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裡，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為 ...
1、做法：把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨、瀝乾，同時要把糯米提前打好，不用浸泡，當然米一定要隔夜浸泡過，放入打磨機裡面去打成粉。在把糯米粉倒入隔夜大米粉中攪拌均勻。
2、取出適量的白糖，同事也把糖碾壓成粉，這樣容易融化，把糖粉加入到混合粉中，同時也攪拌均勻。混合過篩就是剩下的比較粗的顆粒可以拿出來 ...
製作原料：粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。
把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。
粳米麵100裡以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麵﹐在30℃發酵8小時。
用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取﹐炒黑芝麻。
把和好的面放在墊有乾 ...
如何做鬆糕：
材料：大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，鹼水、發酵粉各適量。
1、大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓幹成為溼粉2250克。
2、取溼粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時。然後將紅糖加清水煮成 ...