1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。
7、容器裡刷上一層食用油。
8、鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞。
9、鋪上一層混合粉。
10、再鋪上一層豆沙（豆沙鋪幾層的隨便你們自己，根據容器高度來）。
11、再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平。
12、蒸鍋入大量的水，煮沸。
13、把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘即可。
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。
7、容器裡刷上一層食用油。
8、鋪上適量的棗子，瓜子仁和枸杞。
9、鋪上一層混合粉。
10、再鋪上一層豆沙（豆沙鋪幾層根據容器高度來）。
11、再鋪上一層混合粉，用筷子沿容器邊口抹平。
12、蒸鍋入大量的水，煮沸。
13、把容器置蒸格中，上鍋整35-45分鐘（時間根據容器的大小來調整）。
14、出鍋食用。
1、材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。
3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。
4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。
5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了，如果太稀就加點粉，太稠了加點水。發酵30分鐘。發酵好的麵糊裡大量氣泡，攪拌均勻排氣。盤子底部刷油，把麵糊倒進去，震出大氣泡，涼水入鍋蒸25分鐘即可。
1、食材：紫薯380克、糯米粉100克、粘米粉150克、牛奶150克、糖50克。
2、首先，準備好食材。取出380克紫薯，加入少量清水，覆上保鮮膜，放進微波爐中高火加熱8分鐘。
3、將蒸熟的紫薯搗成泥，勻出80克備用。
4、剩下的紫薯中倒入40克牛奶，攪拌均勻；再加入10克糖，繼續攪拌均勻。紫 ...
1、把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
2、粳米麵500g以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和麵，在30℃發酵8小時。
3、用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
4、把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裡，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為 ...
1、做法：把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨、瀝乾，同時要把糯米提前打好，不用浸泡，當然米一定要隔夜浸泡過，放入打磨機裡面去打成粉。在把糯米粉倒入隔夜大米粉中攪拌均勻。
2、取出適量的白糖，同事也把糖碾壓成粉，這樣容易融化，把糖粉加入到混合粉中，同時也攪拌均勻。混合過篩就是剩下的比較粗的顆粒可以拿出來 ...
製作原料：粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。
把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。
粳米麵100裡以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麵﹐在30℃發酵8小時。
用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取﹐炒黑芝麻。
把和好的面放在墊有乾 ...
如何做鬆糕：
材料：大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，鹼水、發酵粉各適量。
1、大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓幹成為溼粉2250克。
2、取溼粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時。然後將紅糖加清水煮成 ...
1、原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
2、山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。
3、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
4、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；
5、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）
...
原料：
紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克和各色蜜餞適量。
做法：
1、紅豆洗淨放入鍋加入清水煮沸約15鐘關火；
2、稱取200克紅豆水；
3、取碗米粉、糯米粉綿白糖倒入；
4、少量加入晾涼紅豆水用手搓揉至鬆散糕粉；
5、鬆散糕粉 ...