1、嫩姜用水清洗乾淨並晾乾，切成合適厚度的薑片。
2、將切好的薑片放入到沒有水的容器裡面，加一些鹽醃製半個小時，用白開水沖洗掉姜表面的鹽，然後晾乾。
3、將醋和白糖放在鍋裡面煮開，煮開就立馬關火，完全放涼過後，倒入薑片的容器中，將拍碎的蒜瓣也放在容器裡面。
4、將容器密封好，放在冰箱裡面冷藏，幾個小時就可以吃了。
1、把姜洗淨晾乾，將晾乾的子薑切片，用鹽醃半小時左右，將白醋和糖放入鍋中煮開。
2、放涼，將薑片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，幾小時後即可食用，在瓶口附上一層保鮮膜再把容器蓋子擰緊增強密封性。注意盛子姜的容器需洗乾淨晾乾，保證沒有油，保證容器密封。
1、食材。嫩姜6斤，醋半斤，紅糖5兩，鹽適量。
2、用清水洗淨鮮嫩姜後，搓去外皮，放入笸籮裡，將嫩姜洗淨切薄片或者薑絲。
3、用鹽醃3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片都能夠醃均勻。
4、將醃好的薑片放入乾淨的瓶中，壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出。
5、放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天就可以吃了。
1、把姜芽上面的鬚根，清理乾淨，清洗乾淨。
2、青紅椒洗淨，放在陰涼處晾乾水份。
3、把泡菜瓶子也清洗乾淨，倒入少許的開水涮一下，然後晾乾瓶內的水份。
4、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。
5、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出味。
6、姜芽和青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
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1、500克鬼子姜洗淨瀝乾備用，鍋中加入150克陳醋、50克生抽、10克桂皮、10克香葉、10克八角。
2、加入15克花椒、200克清水、20克食用鹽、10克白砂糖，開大火熬開料汁，放涼備用，將鬼子姜切薄片。
3、然後放入無水無油的玻璃罐中，用筷子壓緊實，倒入涼涼的料汁，蓋上蓋子，放置一星期即可。 ...
1、用料：嫩姜，糖，米醋。
2、步驟：鮮姜洗淨，最好用軟刷刷乾淨，有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好曬一下，可以殺菌去黴，如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
3、曬好的樣子。表皮乾燥。
4、切薄片，越薄越好。
5、加少許的鹽，讓姜出水變得軟化一點。
6、調好糖醋水，用白醋， ...
1、材料：生薑、鹽適量、食醋適量、白砂糖適量。
2、方法：首先取適量的生薑，然後把表皮洗淨備用。
3、再取適量適量的開水，融入適量的鹽、醋、白砂糖攪拌均勻後晾涼備用。
4、把晾乾的生薑切成薄片備用，切的時候儘量切薄一些。
5、撒上適量的食鹽醃製半小時左右，然後把多餘的水分給倒出。
6、 ...
1、收割回來的芋苗腐壞的部分切除，清洗乾淨適量捆成一把。
2、經過兩三日晾曬，待到芋杆徹底蔫軟放入瓦壇中碼放好，撒上粗鹽、米醋封壇醃製十天半個月後開壇即可。
3、芋苗酸是一道小吃，原料為芋苗。又稱芋蒙，即常見的芋頭的莖杆，可在旱地和溼地裡生長。芋苗是傳統開胃消葷的最佳食品，爽口解滯，脆嫩鮮美，是佐 ...
1、準備好各種食材，生薑一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據醃製的生薑分量，以及自己的喜好，進行適當搭配。
2、將生薑掰成小塊，儘量的小，並用流動水洗淨，不要留有淤泥，然後用工具將生薑表皮去掉，儘量使用小的工具，減少浪費。
3、將洗淨的生薑用刀切片，每片厚度在2mm左右，不要太薄也不要太厚， ...
1、準備材料：嫩姜600克，鹽25克，冰糖100克，米醋250克? ??
2、將買回來嫩姜清洗乾淨（不要去皮），晾乾水分。
3、將嫩姜切成合適的薄片。
4、切好的嫩姜加鹽攪拌均勻，靜置1-2個小時後，用手把薑片的水擠幹。
5、把薑片放進玻璃瓶裡，放入冰糖、米醋密封好，放進冰箱裡。
6、 ...