鬼子姜的醃製方法

　　1、工具：保鮮盒；主料：鬼子姜500g；配料：甜麵醬1小包、糖3勺、白糖3勺、蠔油、醬油、花椒、大料、鹽。

　　2、鬼子姜洗淨晾乾,將其放在通風陰涼處風乾2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內。

　　3、花椒和大料加水煮開後晾涼備用。

　　4、向鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油。

　　5、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽。將其拌勻。

　　6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜即可。

　　7、蓋上蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。

　　1、選地:宜選擇在地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、肥力較好、海拔在2500米以下、中性或微鹼性土壤的川水地或山旱地上種植，前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為好，避免與菊科或薯芋類作物連作。

　　2、整地施基肥：前茬作物收穫後及時深翻曬垡，熟化土壤，納雨增墒，消滅雜草，耕深25～30釐米;立秋前結合秋翻，水地667平方米(1畝)施腐熟農家肥3000～4000公斤、旱地667平方米施腐熟農家肥1500～2000公斤，同時每667平方米施入氮磷鉀複合肥40公斤。

　　3、播種時間：春秋季均可播種，春季播種時間為3月下旬至4月上中旬，秋季播種時間以9月下旬至10月上旬為宜。

　　4、品種選擇：應選擇無腐爛、無病蟲、高產優質的“青芋2號”等品種，播種用的種塊以30～50克重為好。

　　5、塊莖處理：切塊後用0、8%的高錳酸鉀水溶液浸種消毒，時間約5分鐘，隨後撈出晾乾待播。

　　6、播種方法：菊芋多采用起壟播種，壟高15～20釐米，採用機播或畜力耕種，川地行距60釐米、株距40釐米，667平方米播種量70公斤、保基本苗2800株;山地行距60釐米、株距30釐米，667平方米播種量90公斤、保基本苗3800株。播種深度為5～8釐米，沙土適當深播。播後應覆土鎮壓。

　　7、成熟期管理：生長後期應減少澆水量，並將植株中下部發黃過密的枝葉除去，以利通風透光。菊芋偶有菌核病發生，發現菌核病中心病株應及時拔除，並用石灰或高效低毒低殘留藥劑在病株周圍噴灑消毒。

　　1、主料：蜂蜜50ml 去皮老薑50g。

　　2、去皮老薑洗乾淨，晾乾。然後切塊，放入攪拌機打成泥。

　　3、放入同等份量的蜂蜜中，密封，放入冰箱12小時後即可飲用。

　　4、小貼士：蜂蜜和姜是同等份量，裝入密封罐之後放至冰箱冷藏12小時後即可飲用，保質期7天，按照自己的用量來製作就行。

　　5、推薦配方，暖姜檸檬水，蜂蜜醃姜2小勺，熱水180ml，檸檬片1片。這是一款口感柔順散發姜香和檸檬香氣的飲品，酸味與辣味的結合會讓身體變得溫暖，心情舒暢。還可以搭配紅茶飲用。溫暖你的身體，改善四肢冰冷。也可以加入到其他果汁中，促進脂肪燃燒！