材料：河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。
調料:九層塔、香菜末、生菜葉、薄荷葉、涼拌汁。
做法：
1、將河粉切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用；
2、將蝦仁用刀橫剖，不切斷，去除腸泥；
3、花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，並放入冰水中漂涼備用；
4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上；
5、把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
材料：河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。
調料:九層塔、香菜末、生菜葉、薄荷葉、涼拌汁。
做法：
1、將河粉切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用；
2、將蝦仁用刀橫剖，不切斷，去除腸泥；
3、花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，並放入冰水中漂涼備用；
4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上；
5、把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
廣西桂平西山海拔海拔678米。
桂平西山是中國著名的七大西山之一，又稱思靈山。因在廣西壯族自治區桂平市城西1公里而得名。桂平西山是國家4A級風景區、國家級地質公園。位於廣西壯族自治區東南部桂平市區內，以城郊1公里處的西山名勝為主體，包括太平天國金田起義遺址，太平山動植物自然保護區，紫荊山壯村瑤寨風情，天南福地洞天羅叢巖及白石洞天、麻垌荔枝之鄉和潯州古城風光，北迴歸線標誌等景觀景點組成的集錦式大型風景名勝區。總面積約2000平方公里。
從中國古代南梁王朝設桂平郡於西山起，漸漸成為遊覽勝地。 桂平西山自古以來以石奇、樹秀、泉甘、茶香聞名於世。數十乃至百餘立方米的巨石眾多，形態萬千，加之綠蔭遍地，古樹參天，形成壯麗景色。主要景點有金田村、金田營盤、潯州古城、白石洞天、大藤峽、羅叢巖、紫荊山、太平山原始森林等。
廣西桂平位於廣西壯族自治區東南部，廣西大瑤山山脈東南部，鬱江、黔江交匯處和潯江的發源處。
桂平市，別名潯州。桂平市是國務院批准的全國最早對外開放縣之一，既位於廣西西江工業走廊和廣西紅水河能源工業帶的結合部，又是連結華南經濟區和西南經濟區的西江航運大通道上的重要城市，區位優勢十分明顯。桂平市氣候溫和、雨量充沛、物產豐富、盛產亞熱帶土特產品，其中麻垌荔枝、西山茶、乳泉井酒、龍眼、淮山、玉桂、八角、羅秀米粉等特產聞名全國。