廣西豬手的做法和配方

　　1、食材：豬腳 500g、雞蛋100g、甜醋300ml、生薑100g、白醋100g；

　　2、先將豬腳去毛並洗乾淨剁成塊狀，然後焯水，焯水的時候可以加入生薑和料酒，達到去除豬腳肉腥味的效果。

　　3、將配料準備好，包括生薑絲、大蒜、八角、香葉、幹辣椒。

　　4、熱鍋放油，加入配料爆香，然後放入豬腳翻炒，炒至豬皮呈現焦黃狀。

　　5、最後將豬腳和生薑放入小瓦罐並加入甜醋，甜醋要淹沒豬腳，同時在瓦罐內加入白醋和冰糖，然後轉大火煮開，小火燜，在快要收汁的時候加入已經煮好的雞蛋，等收汁後，關火燜一會就可以出鍋，熱騰騰美味的廣西甜酸豬腳就做好了。

　　1、用料：

　　芒果1個、小西米60g、椰漿60g、白砂糖20g。

　　2、做法：

　　（1）準備原材料，椰漿，小西米，芒果，白砂糖，椰漿可以用椰子汁和牛奶代替。

　　（2）鍋內放水燒開後放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放進鍋內後開小火，用勺子不時攪動，以防糊底，大約煮二十分鐘，西米煮到透明還剩當中一點白芯的時候關火，蓋上鍋蓋燜上五分鐘。

　　（3）把煮好的西米放進漏盆用冷水沖洗幾遍，沖洗去澱粉，然後放在冰開水內浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。

　　（4）芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理機打成泥。

　　（5）把椰漿與糖裝在杯子裡，放微波爐加熱一分鐘，然後放涼。

　　（6）把椰漿倒入甜品杯裡，挖上幾勺煮好冰過的西米，再舀上幾勺冰水。

　　（7）杯子裡放入芒果泥與西米攪拌均勻，上面鋪一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做個裝飾，讓人吃著超級過癮的芒果椰汁西米露完成了。

　　1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰絲適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬適量

　　2、做法：

　　（1）將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。

　　（2）將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。

　　（3）象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。

　　（4）燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。

　　（5）待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！