1、主料：白糖40克，抹茶粉4克，乳酪牛奶60克，花生油50克，檸檬汁2克。輔料：香蕉200克，淡奶油200克，白糖20克。
2、準備彩繪一張彩繪圖案，放置在烘焙紙下。雞蛋黃加10克砂糖、50克食用油手動打蛋器攪打均勻。
3、倒入60克牛奶，繼續攪拌均勻。
4、將過篩後低粉倒入步驟3中，翻拌均勻。
5、留20克蛋黃糊備用，剩餘蛋黃糊中加入4克抹茶粉，翻拌均勻。
6、蛋清中加入檸檬汁，再分三次加入40克細砂糖，打發至溼性泡沫。
7、取15克蛋清放入20克蛋黃糊中翻拌均勻。
8、步驟7中蛋糕糊裝入一次性擠花袋，按照彩繪圖紙，在鋪好油紙的烤盤上擠上圖案。放入提前預熱好180度烤箱中，中層，烤制2分鐘，立即取出備用。
9、將步驟5蛋黃糊分三分之一放入蛋黃白裡切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒入剩餘的蛋黃糊盆裡，上下翻攪切拌勻。
10、將翻拌好麵糊倒在烤盤中，中層，上下管，15分鐘。
11、烤好後的蛋糕片，趁熱撕掉油紙，倒扣放置烤網上放涼備用。
12、200克淡奶油加20克細砂糖打至8分發，均勻抹在蛋糕片上，將香蕉去皮放置在蛋糕片一邊，輕帶烘焙紙，將蛋糕片捲起，放置冰箱冷藏20分鐘後即可。
1、玉米油、抹茶粉和牛奶混合乳化。
2、篩入金龍魚糕點用小麥粉。
3、攪拌至無干粉。
4、加入蛋黃。
5、攪拌均勻。
6、蛋清加細砂糖打發後中性發泡。
7、先混合1/3蛋白霜。
8、最後全部混合裝入裱花袋。
9、擠出6個圓形麵糊。
10、烤箱160度烤18分鐘。
11、出爐放涼。
12、打發淡奶油，將蛋糕輕折起。
13、先在中間擠上一條奶油。
14、放上芒果。
15、再擠出花型。
16、最後表面裝飾芒果、薄荷、紅豆。
1、食材清單：黃油 4g，牛奶 20g，麵粉 90g，抹茶粉 4g，糖 60g，雞蛋 3個，裱花袋 4個。
2、烹飪步驟：
（1）準備輔料，黃油4g+牛奶20g，加熱融化備用；
（2）準備麵粉90g+4g抹茶粉；
（3）雞蛋3個，蛋清蛋黃分離，打發雞蛋清，打發好後，加入準備好的60g糖，分三次加進去，然後再加蛋黃，分三次加入，打蛋器的檔位可以逐級遞增；
（4）用麵粉篩加入準備好的麵粉和抹茶粉繼續打發；
（5）用鏟子左右攪拌，不要順著一個方向容易把打發好的空氣放走；
（6）裝入裱花袋中，然後擠入紙杯模具中，加入2/3；
（7）放入烤箱，160°c,24分鐘，然後出爐；
（8）倒入動物奶油300g,打發然後加入31g糖10分鐘左右完成直到奶油沒有變硬，然後分出來一半加入抹茶粉攪拌；
（9）裝入裱花袋中開始裝飾；
（10）掐點自己種的薄荷葉裝飾在蛋糕上就可以開吃啦，放入冰箱冷藏半小時定性可以外帶奶油不化，在家裡要放入冰箱冷藏可保質期2天。