1、食材：抹茶粉8g、雞蛋3個、油32g、牛奶35g、糖60g、低筋麵粉50g、淡奶油180ml、蜜豆少許。
2、分離蛋清蛋黃，加入細砂糖20g，打至微微發白，加入油32g、牛奶35g，篩入低粉50g，翻拌至無干粉。
3、溫水打勻抹茶粉，加入碗中，翻拌均勻，打發蛋清，分三次加糖40g，打發至溼性發泡。
4、取1/3蛋白入抹茶糊，抹茶糊倒回蛋白，翻拌均勻，倒入烤盤，烤箱預熱150℃，150℃烤制20分鐘。
5、趁熱捲起，完全放涼，碗中加淡奶油180ml，打發淡奶油，蛋糕卷抹上奶油，撒上蜜豆，卷好後二次冷藏，定型後切開。
1、紅豆提前洗淨並隔夜浸泡。
2、糯米洗淨。
3、倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。
4、粽葉洗淨後隔夜浸泡，並上鍋在鹽水中煮10分鐘後冷卻。
5、剪掉頭部硬的部分。
6、紅豆瀝乾水分後與糯米攪拌均勻。
7、取2片粽葉疊加在一起，並將其捲成圓錐狀。
8、往圓錐內裝入內陷，並用勺子輕輕壓實。
9、再將多餘的粽葉往下摺疊，完全蓋住餡料，再用棕繩捆綁紮實即可。
10、將綁好的粽子放入電飯煲中，倒入沒過粽子的水量，2個煮飯程式至自然放氣即可。
1、準備蛋黃4個、蛋白4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麵粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜紅豆適量、鹽少許、檸檬汁少許。
2、將抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶，攪拌混合均勻到看不出顆粒的狀態。
3、烤箱預熱190°10分鐘，將蛋黃放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩攪打至濃稠。
4、少量分次加入葡萄籽油，攪拌至乳化即看不見油花，加入抹茶牛奶，攪拌均勻。
5、將麵粉過篩加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀態。
6、蛋白中加入少許鹽和檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡後分2次加入白砂糖攪打，打至溼性發泡即可。
7、分三次將蛋白混合人蛋黃麵糊中，輕柔的切拌混合成光滑的麵糊，將麵糊倒入不粘烤盤中晃平或抹平後震出氣泡。
8、放入烤箱中上下烤190°時間18分鐘，到烘焙結束後取出，倒扣、脫模，在烤網上晾涼。
9、淡奶油加糖打發，抹在晾涼的蛋糕坯上，撒上蜜紅豆，將蜜紅豆用抹刀稍微按入奶油中，藉助油紙和擀麵杖將蛋糕卷卷起，順勢用油紙包好放冰箱冷藏定型幾小時即可。
1、食材：抹茶粉8g，黃油30g，高筋麵粉280g，細砂糖40g，鹽2g，牛奶130g，雞蛋1個，酵母3g，蜜豆適量。
2、除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可，分出一半面團，加入抹茶粉後揉勻。放在溫暖處進行基礎發酵。
3、麵糰發酵到1．5倍大時，手指戳 ...
1、主料：糕點小麥粉72克、熱水60克、抹茶粉8克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、細砂糖15克、蜜豆100克。
2、烤盤上鋪上油紙。
3、將抹茶粉和熱水混合，用蛋抽充分攪拌至抹茶粉完全溶解，放涼備用。
4、蛋黃蛋白分開，放在兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入20克細砂糖，攪 ...
1、準備低筋麵粉20克、碧根果（或杏仁粉）20克、抹茶粉5克、細砂糖15克、黃油15克、高筋麵粉245克、牛奶130克、奶油50克、細砂糖20克、乾酵母3克、鹽1.5克、高筋麵粉105克、抹茶粉10克、水75克、奶粉20克、細砂糖40克、鹽1.5克、乾酵母1.5克、黃油20克。
2、製作酥粒：黃油提前 ...
1、食材：雞蛋2個、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋麵粉100g、黃油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g；
2、香芋和紫薯清洗乾淨，去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟。
3、雞蛋和35g白糖混合，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、加入牛奶、紫薯粉和 ...
1、用料：板栗仁適量、黃油適量、蜜紅豆適量、牛奶少許。
2、板栗仁蒸熟，加入適量牛奶碾碎，料理機或者擀麵杖都行，軟化黃油少許。
3、揉成麵糰，保證口感的話可以過篩，分量30g一個，根據模具大小而定。
4、炒熟點糯米粉，加入適量蜜紅豆，包好。
5、蘸點熟糯米粉，模具輕壓成型即可。 ...
1、馬蹄粉125克、紅蜜豆150克、食用油少量、白糖150克、水750克。
2、將材料準備齊全，糖是不能缺少的。
3、將馬蹄粉加水和勻成生粉漿。
4、白糖加水煮成糖水。
5、將蜜豆放在糖水裡煮。
6、在蜜豆糖水衝入生粉漿，然後和勻成半熟粉漿。
7、在鍋中加食用油，然後倒入粉漿，再用 ...
1、主料：山藥2根、紅豆100克2人份、白糖適量；
2、準備食材：鐵棍山藥、紅豆（紅豆是提前一晚泡好的）、白糖，紅豆放入電飯煲，水量稍稍摸過紅豆即好。
3、山藥去皮（削皮要帶上手套，以免皮膚過敏）去皮的山藥切成段，放入蒸屜中。（電飯煲下邊煮紅豆，上面放入蒸屜蒸山藥，省時方便）蒸好的山藥取出。
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