蜜豆山藥糕怎麼做

　　1、主料：山藥2根、紅豆100克2人份、白糖適量；

　　2、準備食材：鐵棍山藥、紅豆（紅豆是提前一晚泡好的）、白糖，紅豆放入電飯煲，水量稍稍摸過紅豆即好。

　　3、山藥去皮（削皮要帶上手套，以免皮膚過敏）去皮的山藥切成段，放入蒸屜中。（電飯煲下邊煮紅豆，上面放入蒸屜蒸山藥，省時方便）蒸好的山藥取出。

　　4、煮綿軟的紅豆加入白糖拌勻備用。

　　5、取出的山藥用勺子壓成細膩的山藥泥。

　　6、容器中放入一層保鮮膜，放入一半的山藥泥抹勻。

　　7、鋪上一層做好的蜜紅豆壓實。

　　8、把剩餘的山藥泥鋪上，再次用勺子背面壓實。（壓實後放入冰箱冷藏兩個小時更美味）冷藏過後，拎著保鮮膜把山藥糕取出扣在案板上，切成自己喜歡的塊即可。

　　9、根據自己口味澆上些桂花醬、玫瑰醬更加美味啦！

　　1、食材：抹茶粉8g、雞蛋3個、油32g、牛奶35g、糖60g、低筋麵粉50g、淡奶油180ml、蜜豆少許。

　　2、分離蛋清蛋黃，加入細砂糖20g，打至微微發白，加入油32g、牛奶35g，篩入低粉50g，翻拌至無干粉。

　　3、溫水打勻抹茶粉，加入碗中，翻拌均勻，打發蛋清，分三次加糖40g，打發至溼性發泡。

　　4、取1/3蛋白入抹茶糊，抹茶糊倒回蛋白，翻拌均勻，倒入烤盤，烤箱預熱150℃，150℃烤制20分鐘。

　　5、趁熱捲起，完全放涼，碗中加淡奶油180ml，打發淡奶油，蛋糕卷抹上奶油，撒上蜜豆，卷好後二次冷藏，定型後切開。

　　1、用料：板栗仁適量、黃油適量、蜜紅豆適量、牛奶少許。

　　2、板栗仁蒸熟，加入適量牛奶碾碎，料理機或者擀麵杖都行，軟化黃油少許。

　　3、揉成麵糰，保證口感的話可以過篩，分量30g一個，根據模具大小而定。

　　4、炒熟點糯米粉，加入適量蜜紅豆，包好。

　　5、蘸點熟糯米粉，模具輕壓成型即可。