1、椰香蜜豆蛋糕的用料:雞蛋3個、低筋麵粉100g、油、椰漿、蜜豆、白砂糖。
2、雞蛋和白砂糖混合打勻,打到像奶油一樣。
3、倒入椰漿,攪拌均勻。
4、篩入麵粉,攪拌均勻,攪拌到均勻無顆粒。
5、倒入模具,蜜豆放在上面(也可以把椰漿到在上面)。
6、烤箱預熱,放入烤箱倒數第二層,170度,25分鐘左右。
7、烤完拿出來即可。
1、椰香蜜豆蛋糕的用料:雞蛋3個、低筋麵粉100g、油、椰漿、蜜豆、白砂糖。
2、雞蛋和白砂糖混合打勻,打到像奶油一樣。
3、倒入椰漿,攪拌均勻。
4、篩入麵粉,攪拌均勻,攪拌到均勻無顆粒。
5、倒入模具,蜜豆放在上面(也可以把椰漿到在上面)。
6、烤箱預熱,放入烤箱倒數第二層,170度,25分鐘左右。
7、烤完拿出來即可。
1、食材:鐵棍山藥1根、蜜豆30g、椰漿25g、原味吐司適量、雞蛋1個、白砂糖20g、白芝麻適量。
2、山藥洗淨切段,蒸鍋上汽後蒸20分鐘至軟爛。壓成泥後加入白砂糖、蜜豆、椰漿攪拌均勻細膩。
3、吐司片切掉邊邊,擀成薄片,取適量山藥泥放在吐司片一端,捲起來,介面處用蛋液粘合,卷好後整形成圓柱體。均勻的裹上蛋液,兩頭蘸上芝麻,烤箱預熱,170度烤20分鐘至表面金黃即可。
1、準備蛋黃4個、蛋白4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麵粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜紅豆適量、鹽少許、檸檬汁少許。
2、將抹茶粉放入碗中,少量、分次的加入牛奶,攪拌混合均勻到看不出顆粒的狀態。
3、烤箱預熱190°10分鐘,將蛋黃放入盆中,加入配方中1/4量的糖用蛋甩攪打至濃稠。
4、少量分次加入葡萄籽油,攪拌至乳化即看不見油花,加入抹茶牛奶,攪拌均勻。
5、將麵粉過篩加入蛋黃糊中,攪拌至無顆粒狀態。
6、蛋白中加入少許鹽和檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡後分2次加入白砂糖攪打,打至溼性發泡即可。
7、分三次將蛋白混合人蛋黃麵糊中,輕柔的切拌混合成光滑的麵糊,將麵糊倒入不粘烤盤中晃平或抹平後震出氣泡。
8、放入烤箱中上下烤190°時間18分鐘,到烘焙結束後取出,倒扣、脫模,在烤網上晾涼。
9、淡奶油加糖打發,抹在晾涼的蛋糕坯上,撒上蜜紅豆,將蜜紅豆用抹刀稍微按入奶油中,藉助油紙和擀麵杖將蛋糕卷卷起,順勢用油紙包好放冰箱冷藏定型幾小時即可。