紅豆蜜豆怎麼做

　　1、先把紅豆泡水12小時（早上泡，晚上煮），重新加900克水，或者是泡發好紅豆在盆裡的一樣的水位量即可，大火煮開後再小火煮20分鐘，關火。用砂鍋，關火後還會有燜煮效果，紅豆糯而不化，很不錯。

　　2、放置一晚上水已被吸光，可適當加點水滿過紅豆，大火煮開後再煮10分鐘，關火，之後可以待涼倒掉多餘水分。

　　3、找一適當的容器，一層紅豆一層白糖，大概三層後，封閉蓋好！白糖量看自己口味，喜歡甜的可以多加，不喜歡太甜的可以少加。

　　4、等糖與紅豆充分融合後可分小罐裝好，以防經常開啟接觸空氣容易發黴，短時間內食用的放冷藏，不食用放冷凍，待用時再拿出即可！

　　1、紅豆提前洗淨並隔夜浸泡。

　　2、糯米洗淨。

　　3、倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。

　　4、粽葉洗淨後隔夜浸泡，並上鍋在鹽水中煮10分鐘後冷卻。

　　5、剪掉頭部硬的部分。

　　6、紅豆瀝乾水分後與糯米攪拌均勻。

　　7、取2片粽葉疊加在一起，並將其捲成圓錐狀。

　　8、往圓錐內裝入內陷，並用勺子輕輕壓實。

　　9、再將多餘的粽葉往下摺疊，完全蓋住餡料，再用棕繩捆綁紮實即可。

　　10、將綁好的粽子放入電飯煲中，倒入沒過粽子的水量，2個煮飯程式至自然放氣即可。

　　1、取適量的紅豆，清淨乾淨，用水浸泡（可加少許小蘇打）3小時，放到小鍋裡，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入一點涼水，再大火煮開，再倒一點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。

　　2、加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。原理與煮餃子相同。

　　3、將紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移到爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時，見豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈黏稠狀時熄火，放涼即可。如果是芸豆的話就加3杯水泡一夜，第二天放入電鍋蒸到開關跳起時移出，加入砂糖拌勻，並放在爐子上小火煮至糖化，呈黏稠狀時熄火，放涼即可。