彩色湯圓

　　1、首先把紅薯和芋頭分別削皮，並切好片。

　　2、鍋裡放一個架子，並把切好的片放到上面蒸熟，大概蒸七八分鐘左右。

　　3、把蒸熟的紅薯和芋頭分別裝進碗裡。

　　4、拿出保鮮膜把擀麵杖的一端包住，然後分別搗爛成泥。

　　5、拿出適量糯米粉和適量的糖分別倒入紅薯泥和芋頭泥裡面，太乾可加適量清水，然後攪拌成一個麵糰，放到案板上揉捏。

　　6、揉捏好之後，戳成長條，切成一粒粒。然後捏成圓形。

　　7、把弄好的湯圓放進開水裡，時不時攪拌一下，防止粘鍋。

　　8、當全部湯圓浮起來時，就意味著湯圓熟了。

　　9、在湯里加點紅冰糖更好吃。

　　1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。

　　2、彩色湯圓做法示例：

　　材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量

　　做法：

　　（1）胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；

　　（2）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的溫水、可可粉衝的溫水，清水和成五色麵糰；

　　（3）澄粉用開水和成麵糰，分成五份，揉到五色麵糰中；

　　（4）將揉好的麵糰分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；

　　（5）將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。

　　1、餡料材料：花生100克、黃油10克、色拉油少許、白砂糖適量。

　　2、鍋燒熱後，放入花生小火炒香；花生去皮，放入幹磨機中磨成碎末；在花生末中放入白砂糖、黃油、色拉油混合均勻即成餡料；將餡料放入冰箱中冷藏一小時即可。

　　3、湯圓材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量。

　　4、胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的溫水、可可粉衝的溫水，清水和成五色麵糰；澄粉用開水和成麵糰，分成五份，揉到五色麵糰中；將揉好的麵糰分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。